Ddeokbukki / Tteokbokki ( Korean Spicy Rice Cake )

Ddeokbukki / Tteokbokki ( Korean Spicy Rice Cake ) 

Yuhu Foodies  ini dia resep si cemilan Korea nan populer, tteokbokki. Rasanya yang kenyal, asem manis pedes pasti bikin ketagihan dan makan sepiring nggak bakalan cukup :)

Ddeokbukki / Tteokbokki ( Korean Spicy Rice Cake ) 

Ddeokbukki / Tteokbokki ( Korean Spicy Rice Cake ) 

Ddeokbukki / Tteokbokki ( Korean Spicy Rice Cake )

Ddeokbukki / Tteokbokki ( Korean Spicy Rice Cake ) 

Ddeokbukki / Tteokbokki ( Korean Spicy Rice Cake )
recipe by Ayu Diah Respatih 


Bahan-Bahan:

• 1/2 bagian garaetteok dr resep tteok sebelumnya
• 2 cups air
• 3-4 buah teri kering ukuran besar, buang kepalanya (saya pakai kaldu ikan ala jepang )
• 6 x 8 inch kelp (saya skip)
• 2 sdm gochujang resepnya bisa dilihat disini
• 1/2 sdm gochugaru -cabe bubuk Korea- bisa disubstitusi dgn cabe bubuk lokal (hati hati menambahkan jumlahnya nanti kepedesan)
• 1/2 sdm gula
• 2 batang daun bawang, potong potong1 sdt kecap asin
• biji wijen secukupnya (additional)
• 1 sdt minyak wijen .

.
]Cara Membuat:

1. Rebus air dan teri serta kelp (jika pakai) selama 15 menit dengan api kecil, angkat teri dan kelp nya. Masukan garaetteok/tteok, rebus hingga empuk. 
2. Masukan campuran gochujang, cabe bubuk, gula, kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata. 
3. Masukan daun bawang dan biji wijen. Masak hingga mengental dan terlihat merah mengkilat. Sajikan hangat.