Dorayaki

Pernah dengar Dorayaki ? pastinya yang suka nonton Doraemon tidak asing lagi dengan kue satu ini. Karena kue favorit si kucing robot ini selalu muncul di tiap episodenya, saking seringnya muncul sampai menimbulkan rasa penasaran tentang rasa dan bentuk sesungguhnya. 

Dorayaki merupakan salah satu jenis pancake khas jepang yang ditengahnya diisi dengan pasta kacang merah, kalo harus ke Jepang dulu buat nyobain Dorayaki kayaknya sampai saya tua tidak bakal kesampaian. Untungnya kemarin sempat lihat ada resep Dorayaki yang simple di websitenya NCC. Langsung nyiapin bahan-bahan mumpung masih punya stock kacang merah, dan eksekusi resepnya. Fermentasi hanya membutuhkan waktu 30 menit tidak begitu lama dan mencampurnya pun asal mix saja tidak pakai mixer, benar-benar simple. 

Rasanya lembut dan pluffy dengan isian pasta kacang merah yang manis dan legit, suami aja bilang enak dan saya juga suka heheh tadi pagi sampai dibawa kekantor sebagian untuk sarapan. Yang mau mencoba berikut saya tuliskan kembali resepnya ya .

Dorayaki

Dorayaki

Green tea latte & Dorayaki

Dorayaki

 Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:

• 150gr   terigu protein sedang
• 30gr     gula pasir
• 1 sdt    ragi instan
• 3 btr     telur
• 300 gr  susu cair

Bahan B:

• 3 sdm  mentega cair

Bahan Filling:

• Selai kacang merah.

Cara membuatnya :

1. Bahan A: aduk tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, masukkan telur aduk rata sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga susu habis dan menjadi adonan kental. Diamkan selama 30 menit.
2. Tuangi mentega leleh. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue Dorayaki (Doriyaki maker). Biarkan terlihat bersarang. Tutup. Masak hingga matang.
4. Angkat, segera poles tipis dengan bahan filling. Ambil 1 buah kue Dorayaki lagi, tangkupkan.