Kolak Pisang

Kolak Pisang

Tidak terasa cepat sekali waktu berlalu ya, sekarang sudah memasuki bulan Ramadhan lagi... saya ingin mengucapkan Selamat Menjalankan Ibadah Puasa bagi Seluruh Teman dan Umat Muslim yang Merayakan. 

Kalo sudah memasuki bulan puasa, timeline Fb itu jadi khas banget, banyak resep kue kering bersliweran, tiap hari kadang ada saja resep dan kreasi baru yang diupload. Lalu ada menu sahur dan berbuka yang beraneka ragam, pastinya banyak minuman yang seger-seger yang menggugah selera. Ya begitulah setiap memasuki Bulan Puasa akan ada parade cookies kadang saya juga ikutan latah bikin kue kering walopun tetep buat dimakan sendiri hihihi. 

Mumpung dalam rangka bulan Puasa dan kebetulan kemarin saya bikin kolak pisang, mungkin bisa jadi alternative hidangan berbuka. Kolaknya simple banget cuman pakai gula pasir bukan gula merah, jadi warna kuahnya putih saja, kalo di daerah asal saya di Jembrana biasanya disebut kolak dedari (bidadari) mungkin karena warnanya yang putih bersih jadi diibaratkan seperti bidadari kali ya. Anyway apapun namanya ini salah satu kolak fav saya, rasanya ada manis dan asemnya, kuahnya juga ringan tidak begitu kental dan berat.

Kolak Pisang

Kolak Pisang

Kolak Pisang

v

KOLAK PISANG 

Bahan-Bahan :

• 6 buah pisang, saya pakai pisang raja yang matang tapi belum terlalu matang jadi texturenya masih padat. 
• 1 buah ubi jalar , potong kotak
• 250 gram gula pasir 
• 1 bungkus santan instant 
• 1 1/2 liter air
• 2 helai daun pandan 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt vanilla 
• susu kental manis secukupnya.

Cara Membuat :

1. Didihkan air dan daun pandan
2. Masukkan pisang dan ubi jalar yang sudah dikupas dan dipotong-potong
3. Masak sampai empuk, lalu tambahkan gula, vanilla dan garam 
4. Aduk rata, tuang santan aduk perlahan sampai mendidih. Cicipi rasa dan sesuaikan. 
5. Sajikan hangat dengan disiram susu kental manis.