Bumbu Dasar ( Merah, kuning dan putih)

Aneka bumbu dasar

 

Postingan kali ini adalah alternative bagi yang mau masak cepet dan praktis tapi tetep sehat dan tidak mengandung bahan pengawet. beberapa hari lalu saya liat postingan Mba Anitajoyo di Ig, beliau memposting foto mengenai pembuatan bumbu dasar yang biasa dipakai dalam masakan Indonesia. Secara garis besar bisa dibagi menjadi tiga yaitu bumbu merah, bumbu kuning dan bumbu putih. Sebenernya dipasaran sudah lama dijual bumbu dasar siap pakai tapi entah kenapa saya tidak begitu suka rasanya, saya lebih memilih untuk mengikuti jejak mba Anitajoyo yang rela repot-repot terlebih dahulu untuk menyiapkan bumbu dasar ini kemudian menyimpannya di kulkas sehingga saat waktu memasak tiba kita tidak usah lagi berurusan dengan ulekan. Tinggal ambil sesuai takaran yang dibutuhkan dan hanya menambahkan rempah-rempah atau bahan-bahan yang dibutuhkan saja. 

Pagi ini saya sudah benar-benar merasakan manfaatnya, jika biasanya dipagi hari cuman bisa masak yang instan-instan seperti telur dan kawan-kawannya kali ini saya bisa masak mie goreng jawa yang dibumbui dengan bumbu merah kemudian ditambahkan aneka sayuran dan bakso. Masih dalam bentuk mie tapi paling tidak tanpa msg dan tanpa bahan pengawet dari bumbu-bumbunya. Menyiapakan bumbu dasar ini tidaklah begitu sulit hanya butuh bantuan blender , tekan tombol , tumis sebentar dan jadi. Niscaya bisa menghemat banyak waktu didapur, bagi yang mau membuat disini saya share resepnya ya, resep aslinya saya dapat dari tabloid Nova.