Tiramisu Kukus

Tiramisu kukus

 Beberapa hari yang lalu ada mertua mau nginep di rumah sebelum berangkat ke Jakarta sama suami, jadi saya mulai bingung mau bikin apa ya buat disuguhin ke mertua. Kebetulan saya lagi penasaran sama tiramisu kukus yang lagi ngetrend di milis , akhirnya saya sekalian nyoba bikin tiramisu kukus ini dan lumayan bisa disuguhin sebagai temen ngopi dan ngeteh sambil ngobrol-ngobrol sama mertua.

Tanpa panjang lebar ceritanya, berikut ini saya share resepnya yang saya copy dari file BKR. Resep aslinya adalah karya dari mba Sri Purwanti Dinda Cake. 

Tiramisu kukus

TIRAMISU KUKUS
Resep by
Sri Purwanti Dinda Cake

Bahan:

• 6 btr kuning telur
• 2 btr telur utuh
• 1 sdm cake emulsifier (aku pake SP/Starkies)
• 1/2 sdt garam halus
• 200 gr gula pasir halus
• 225 gr terigu protein sedang (200 Terigu + 25 susu bubuk)
• 1/4 sdt baking powder
• 125 ml minyak goreng
• 125 ml santan kara
• 25 grm coklat bubuk (ini boleh di skip ya...diganti dengan pasta coklat saja)
• 2 sdm kopi instan larutkan dg sedikit air jadi pasta (ini juga boleh diganti dengan pasta mocca)2 bks meises @90 gr 50gr keju parut
  

Cara Membuat:

1. Panaskan dandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak.
2. Kocok telur, cake emulsifier, gula n garam sampai putih kental.
3. Ayak terigu dan baking podwer masukkan ke dalam adonan aduk pelan2 dengan spatula
4.  Masukkan santan kara, dan minyak goreng. Aduk pelan2 sampai tercampur rata.  
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian .Satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan2 tuang di loyang 20×20cm.Kukus adonan coklat selama 10 menit. Angkat adonan dari kukusan, tabur meises merata.Tuang adonan putih di atas adonan coklat. Kukus lagi selama 10 menit.
6. Sementara itu siapkan adonan kopi. Tuang ‘pasta kopi ke dalam adonanlalu aduk sampai rata.Kalau si adonan putih sudah 10 menit dikukus, angkat dari kukusan, taburi keju parut.Tuangkan sisa adonan kopi.. Kukus lagi sampai keseluruhannya matang, kira20 menit. Dinginkan. Hias sesuka hatiiii….