 |
| Lapis legit keju |
Berkat kebaikan hatinya mba Widya yang mau berbagi resep lapis legit karya bunda Mache akhirnya kemarin saya bikin lapis legit dirumah. Rasa penasaran selama ini terbayar sudah, akhirnya saya tau bagaimana rasanya nungguin tiap layer demi layer lapis legit matang, buka tutup oven setiap 3 menit berulang kali dan menekan-nekan adonan yang sudah dipanggang agar padat dan rata. Rasanya sesuatu banget hahhaha, beruntungnya percobaan pertama saya berhasil walaupun ngk serapi yang dijual di toko-toko , paling ngk masih berwujud lapis legit dan bener-bener enak dimakan.
Rasanya memang beda dengan lapis legit yang dijual kemasan, buatan rumah jauh lebih legit dan basah pokoknya nikmat. Setelah bikin sekali saya jadi paham kenapa harga lapis legit soloyang bisa beratus-ratus ribu, karena memang sesuai dengan waktu, tenaga dan bahan yang dibutuhkan. Kemarin saya hanya bikin setengah resep karena takut gagal, sesuai dengan info dari Mba Widya saya pakai loyang brownies dan memang takarannya pas untuk setengah resep.
Tanpa panjang lebar lagi, berikut ini adalah resep lapis legitnya :
LAPIS LEGIT
Resep by Bunda Mache
Via Widya (Vimalakirti Rusdianti )
Bahan :
- 30 kuning telur
- 300 gr gula tepung
- 600 gr mentega
- 100 gr tepung terigu
- 4 sendok makan susu kental manis
- 2 sendok teh bumbu spekuk
- Vanili dan prune/keju secukupnya "optional"
Cara membuat :
- Olesi Loyang dengan mentega, alasi dg baking paper, lalu olesi mentega lagi dan taburi tepung
- Kocok mentega sampai putih dan sisihkan
- Kocok kuning telur dengan gula sampai putih
- Masukkan tepung dikit2 ke telur, aduk rata
- Tambahkan mentega, kocok dikit2 hingga rata
- Terakhir masukkan susu, aduk rata
- Bagi adonan jadi dua, yang satu masukkan bumbu spekoek, satunya lagi biarkan putih.
- Ambil satu sendok sayur adonan putih dan tuang ke Loyang, bakar dengan api atas 3 menit
- Keluarkan, taruh adonan spekoek, bakar lagi 3 menit, ulangi seterusnya sampai adonan habis
- Setelah habis, masukkan ke oven selama 15 menit dg suhu 150'C .
Waaaaa,,,mba sashy rajin banget...
BalasHapusaku dah keburu kabur liat telur sebanyak itu... *takut gagal mba
kayanya keju banget ya mba...
Awalnya juga takut banget nyobanya , tapi gara2 liat review banyak yg bilang kalo lapis legit homemade rasanya jauh beda sama yg kemasan jadi penasaran juga. Saya bikin cuman setengah resep karena takut gagal juga hehehe, syukurnya percobaan pertama lumayan sukses :)
HapusMbak, resep yg diatas utk satu resep ato setengah resep ya mbak?klo satu resep pake loyang brp mbak?
BalasHapusMba Vivi , resep diatas untuk satu resep. saya blm pernah coba bikin satu resep utuh kemungkinan muat di loyang 20 x 20 mba.
Hapusmba mau nanya kalo 1/2 resep brrti 15 kuning telur, 150gr gula halus, 300gr mentega, 50gr terigu, 2 sdm susukental manis dan 1 sdt spekuk ?
BalasHapusHalo mba Vera, setengah resep berarti semua bahan-bahan diatas di bagi 2 aja mba.
Hapus