Monday, February 4, 2013

Brownies Kukus Ny. Liem

Brownies Kukus Ny. Liem

Hari sabtu kemarin libur di kostan tapi sendirian karena suami dapet tugas bantuin kakak untuk handle tamunya. Awalnya bete karena ngk ada temen, nonton tv pun udah bosen banget , buat ngilangin jenuh akhinya buka-buka resep yang bisa dikerjain tanpa oven. Taraaa ketemu resep brownies kukus Ny. Liem ini, udah dari dulu pengen nyoba tapi belum sempet-sempet, menurut temen-temen yang udah nyoba hasilnya moist dan enak banget mirip dengan brownies yang dijual asal Bandung itu. Tanpa basa basi lagi , langsung eksekusi brownies kukus ini mumpung banyak coklat bubuk di dapur. Tampilannya aku bikin mirip brownienya Mba. Hesti , ada taburan gula bubuk dengan bentuk love ditengahnya (sok romantis hehe).

Brownies kukus Ny. Liem
 Bahan I :
  • 6 butir telur
  • 225 gr gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt teh emulsifier
Bahan II : 
  • 125 gr terigu protein sedang
  • 50 gr cokelat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
Bahan III :
  • 175 ml minyak goreng
  • 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak
Bahan IV :
  • 75 ml susu kental manis
Cara membuat : 
  1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
  2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
  3. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x 7cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang.
  4. Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan  terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
  5. Angkat dan dinginkan.



4 comments:

  1. berderai... netes netes liat brokus mirip amanda gini... yummi...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Silahkan dicobain Mba. Analisa hehehhe, rasanya memang mirip sama brokus amanda cuman yang ini bagian lapisan ditengahnya ngk rapi gara2 lupa ngecilin apinya :(

      Delete
  2. beneran mirip brownies amanda nih :)

    ReplyDelete

linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...