Pudding Cake Moka Durian

Pudding Cake Moka Durian 

Durian atau Duren merupakan salah satu  jenis buah tropis yang persebarannya meliputi wilayah Indonesian dan Malaysia. Jika sudah musim seperti sekarang, maka penjual buah duren bakal bertebaran disepanjang jalan dan sangat mudah ditemukan. Harganya akan bervariasi mulai dari 20 ribuan sampai ratusan ribu, tergantung pada ukuran dan varietasnya.

Pudding Cake Moka Durian

Suami saya adaoalah seorang  penggemar buah durian, ketika musim durian tiba bisa tiap hari dia membeli durian dan dimakan sendiri. Nah kebetulan minggu lalu salah satu teman kantor sedang panen buah durian dikampungnya, di daerah Singaraja. Singaraja yang terletak Bali bagian Utara merupakan salah satu daerah penghasil durian di Bali selain daerah Bali Barat.  Karena jumlah panennya lumayan banyak jadi saya mendapat bagian oleh-oleh satu box plastik yang penuh dengan buah durian kupas.

Pudding Cake Moka Durian

So pasti suami kegirangan  dapet buah favoritnya, gratis pula. Tapi walaupun dia maniak duren, bukan berarti saya langsung kasi semua buahnya ke dia. Sebagian buah duriannya saya bersihkan dari bijinya dan disimpan dalam freezer karena niat mau diolah menjadi cake atau olahan durian lainya.

Eh beberapa hari yang lalu saya liat ada lomba kreasi desserts dari buah durian yang diselenggarakan oleh group Maniak Durian dan Nutrijell di Facebook. Mumpung punya stock duren gratis jadinya saya langusng nyari ide buat ikutan lomba ini.

Pudding Cake Moka Durian

Setelah ngobrol panjang lebar dengan princess aurora alias Dita, akhirnya tercetus deh mau bikin pudding cake durian. Cakenya saya kasi rasa kopi moka jadi ada perpaduan rasa yang berbeda. Diatasnya saya beri layer pudding susu nutrijell yang dicampur dengan daging buah durian yang sudah di haluskan. Sebagai pemanis tampilan sekaligus menambah rasa, saya beri topping coklat spread diatasnya.

Pudding Cake Moka Durian ini ternyata berhasil bikin suami ketagihan. Semalem dia makan satu slice pudingnya , eh tadi pagi tiba-tiba minta sarapan pudding durian lagi. Hihihi katanya puddingnya enak, perpaduan cake moka dan pudding susu duriannya pas, nggak terlalu manis dan rasa dari keduanya masih terasa.

Bagi yang mau nyoba bikin pudding cake ini, berikut saya tuliskan resepnya.

Pudding Cake Moka Durian #‎KreasiResepDurian ‬#Nutrijell #ManiakDurian

Pudding Cake Moka Durian
Resep by Sashy


Bahan Cake Moka

Bahan A:

• 2 butir telur utuh 
• 50 gram gula papsir
• 50 gram tepung terigu 
• 1/2sdm susu bubuk 
• 1/2 sdt sp

Bahan B:

• 1 1/2 sdm margarine
• 1/2 sdt pasta moka

Cara Membuat: 

1. Dalam mangkok mixer campur semua bahan A, kocok hingga putih, kental dan berjejak.
2. Cairkan margarine
3. Ambil wadah yang lebih kecil, campurkan margarine cair, pasta dan 3 sdm adonan kental. Aduk Hingga Rata lalu tuangkan kembali kedalam sisa adonan kental. Aduk Balik.
4. Siapkan Loyang bulat ukuran 20-22 cm, semir dengan margarine dan lapisi dengan tepung. Tuang adonan ke dalam loyang. 
5. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih selama 25 sampai 30 menit dengan api atas bawah. ( saya memanggang di rak tengah)
6. Lakukan tes tusuk, jika lidi sudah bersih, keluarkan cake dari oven, biarkan uap panasnya hilang dan lepaskan dari loyang. Sisihkan .

Bahan Pudding Durian 


Bahan-Bahan :

• 1 Bungkus Nutrijell Pudding Susu
• 600 ml susu cair plain 
• 300 gram daging buah durian dihaluskan

Cara Membuat 

1. Haluskan daging buah durian dengan 100 ml susu, pastikan sampai benar-benar halus. sisihkan
2. Larutkan  Nutrijell Pudding Susu bersama 500 ml susu cair
3. Panaskan sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal, masak sampai pudding mendidih
4. Matikan api, lalu masukkan buah durian halus , aduk hingga tercampur rata. 
5. Jika belum yakin pudding sudah tercampur rata, saring campuran pudding dengan saringan . Biarkan uap panasnya hilang. 

Assembling:

1. Siapkan loyang ring bongpass , lapisi sekelilingnya dengan dengan plastik mika
2. Letakkan cake moka di dasar loyang , lalu perciki dengan larutan kopi dan gula , lakukan hingga semua permukaan cake basah
3. Tuangkan campuran pudding durian diatasnya.
4. Biarkan di suhu ruangan hingga uap panasnya benar-benar hilang
5. Simpan dalam kulkas agar set
6. Setelah pudding set, lepaskan dari loyang dan beri coklat spread diatanya. 
7. Sajikan pudding dalam keadaan dingin supaya lebih nikmat. 

#‎KreasiResepDurian ‬#Nutrijell #ManiakDurian