Chicken Teriyaki Pizza - Homemade

Chicken Teriyaki Pizza

Siapa sih yang nggak suka pizza? begitu mendengar kata pizza kita pasti sudah langsung terbayang akan aneka toppingnya yang menggoda. Pizza sendiri lahir di Italia dengan ciri khas adonan roti tipis berdiameter sekitar 30 cm yang dipangang di dalam tungku tradisional dengan bara api. Aroma asap dari proses pemanggangan ini memberikan wangi yang khas pada Pizza ala Italia. Ternyata pemanggangan dengan tungku tradisional ini memiliki tujuan sendiri yaitu menghindari base pizza yang tipis menjadi keras saat dipanggang, seperti halnya jika dipanggang dalam oven listrik.

Chicken Teriyaki Pizza

Meskipun Pizza berasal dari Italia tapi seiring berjalannya waktu pizza menjadi sangat populer dan berkembang dengan baik di wilayah Amerika dan Asia. Adonan roti dan toppingnya pun ikut mengalami penyesuaian yang menghasilkan pizza dengan sentuhan rasa yang berbeda seperti pizza chicken teriyaki ini. Salah satu pizza yang di kreasikan dengan topping hidangan Asia yang populer. Rasa chicken teriyaki yang manis gurih dan saus teriyaki yang khas menjadikan kombinasi pizza ini unik, taburan keju mozarella menjadi pelengkap yang menyempurnakan pizza ala Asia ini. Untuk topping chicken teriyaki, foodies bisa menggunakan resep  andalan masing-masing  atau bisa menggunakan resep Chicken Teriyaki ini dengan mengganti sayap ayam menjadi daging dada ayam.

Chicken Teriyaki Pizza

Chicken Teriyaki Pizza

Chicken Teriyaki Pizza

Resep Basic Dough
by Nikmatul Rosidah

Bahan-Bahan :

• 600 gram tepung terigu protein tinggi, ayak
• 370 ml air hangat
• 1 sachet ragi instant
• 2 sdt garam
• 60 ml olive oil
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan Topping :

• Chicken Teriyaki
• Paprika merah di iris sesuai selera
• Bawang Bombay diiris tipis
• Saus teriyaki ( saus teriyaki + saos sambal + madu)
• Keju Mozarella parut

Cara Membuat :

1. Biang : Dalam wadah bersih campur ragi, air hangat dan gula pasir, diamkan selama kurang lebih 8 menit hingga ragi bereaksi mengeluarkan buih.
2. Dalam wadah yang lebih besar, ayak tepung terigu, lalu tambahkan garam. Buat lubang ditengahnya lalu tuangkan campuran ragi tadi.
3.  Aduk dengan tangan hingga tercampur rata. Diamkan 5 menit, tutup dengan lap bersih agar glutennya rehat. Setelah 5 menit uleni adonan diatas meja kerja selama 10 menit.
4. Bulatkan adonan dengan dilumuri minyak , lalu tutup dengan kain selama 45 menit sampai adonan mengembang mendajdi 2 kali lipat.
5. Keluarkan adonan lalu bagi menjadi 3 bagian. Jika memakai loyang, letakkan adonan di tengah lalu biarkan selama 10 menit.
6. Setelah itu pipihkan dengan tangan ke arah luar hingga memenuhi semua loyang. Jika tidak ada loyang bisa pipihkan adonan dengan tangan atau rolling pin lalu letakkan diatas kerta anti lengket.
7. Setelah adonan pipih dan rata, tusuk-tusuk adonan dengan garpu supaya tidak menggembung saat dipanggang.
8. Oleskan campuran saus teriyaki diatas pizza base, beri irisan bawang bombay, kemudian taburi dengan ayam teriyaki dan paprika iris, lalu tambahkan parutan keju mozarella diatasnya.
9. Panggang pizza dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang.  
10. Nikmati pizza selagi hangat. 

Bahan-bahan pizza dough

Chicken Teriyaki Pizza