garang asem ayam |
Garang Asem merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah berupa olahan daging ayam yang dimasak dengan santan serta beberapa bahan lain yang memiliki rasa asam seperti Belimbing wuluh, tomat hijau maupun asam jawa. Cita rasa hidangan ini cenderung asam dan pedas sehingga sangat cocok dijadikan sebagai lauk pendamping nasi. Semarang, Demak, Pati dan Pekalongan merupakan beberapa daerah di Jawa Tengah yang memiliki garang asem sebagai hidangan khasnya. Tampilan garang asem pada umumnya dibungkus dengan daun pisang tapi di beberapa daerah seperti Pekalongan, garang asem tidak dibungkus daun pisang melainkan langsung disajikan diatas piring.
garang asem ayam |
garang asem ayam |
GARANG ASEM AYAM
Resep : Cook Pad (Rita D'fahri)
Bahan-Bahan :
- 500 gram Daging Ayam
- 250 ml Santan
- 4 buah Cabai Merah
- 2 buah Cabai hijau
- 8 buah Cabai Rawit Hijau
- 5 buah Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 lembar Daun Salam
- Lengkuas (Laos) secukupnya
- 3 buah Belimbing Wuluh
- 1 sendok teh Asam Jawa
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 3 buah Tomat Hijau
Cara Membuat :
- Cuci dan potong-potong ayam.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau.
- Iris juga tomat hijaunya di tempat lain.
- Rebus ayam sampai mendidih, kemudian masukkan irisan bawang merah, bwang putih, cabe, salam dan laos, tunggu sampai mendidih kembali.
- Masukkan santannya, masak sampai ayam empuk, baru masukkan tomat hijau dan cabe rawit, didihkan sebentar sampai tomat layu, angkat.
Posting Komentar
Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih