Roti Canai Isi ( Cokelat, Kacang dan Keju)

roti canai isi cokelat

Ini kali ke-2 saya mencoba membuat roti canai aka  roti maryam, dulu yang saya coba pertama adalah roti canai plain atau tanpa isian yang dimakan bersama kari atau kuah gurih lainnya. Sekarang saya nyoba bikin yang ada isiannya, resep kali ini saya pakai resepnya ibu Jidah dan hasilnya jauh lebih lemas dan gampang dibentuk. Ternyata lama waktu mendiamkan adonan sangat berpengaruh pada tingakat elastisitas adonan. Isian yang saya pakai adalah cokelat, kacang dan keju, canai isi ini cocok banget dinikmati hangat-hangat bersama secangkir kopi atau teh .. apalagi sekarang di Bali lagi musim hujan,  jadi nongkrong di teras sore-sore dengan segelas susu hangat dan canai isi coklat rasanya benar-benar nikmat apalagi ditemani pak suami kesayangan, makin komplit nikmatnya.

Berikut saya tuliskan kembali resep dari Ibu Jidah yang sedikit saya modifikasi:

roti canai isi cokelat

roti canai isi cokelat, kacang dan keju

roti canai isi cokelat, kacang dan keju

roti canai isi cokelat, kacang dan keju

Roti Canai isi Cokelat aka roti Maryam
Resep dari Dapurjidahku


Bahan-Bahan:

• 300 gram terigu protein sedang200 gram terigu protein tinggi
• 200 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 100 gr margarin
• 2 btr kuning telur
• 100 gr margarin untuk olesan

Isi:

• Dark Cooking Chocolate (DCC) parut ditambah gula halus atau bisa pakai meises
• Keju parut atau quick melt 
• Kacang mede cincang kasar atau di chopper kasar bersama gula palem

Cara Membuat:

1. Campur terigu, garam, aduk rata 
2. Masukkan telur, margarin 100 gr lalu aduk hingga berbutir
3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk sampai kalis, diamkan 30-60 menit (saya diamkan 2 jam)
4. Timbang 50 gram, tipiskan memanjang diatas loyang stainless, kemudian oles rata permukaan canai dengan margarin menggunakan spatula tipis 
5. Isi dengan bahan isian kira-kira dua sdt, ratakan sepanjang adonan
6. Gulung memanjang dan bentuk membulat 
7. Panggang diatas pan teflon sambil ditekan - tekan supaya pipih beri sedikit olesan mentega agar tidak lengket. panggang hingga matang 

roti canai sebelum ditipiskan

roti canai siap di panggang

Tips : 

1. Semakin lama adonan didiamkan, semakin elastis dan mudah ditipiskan
2. Utuk membuat adonan tidak lengket dan mudah ditipiskan, saya celupkan bulatan adonan kedalam minyak. 
3. Untuk menyimpan taruh adonan canai yang sudah dibentuk dalam plastik cling wrap atau plastik pembungkus makanan, tata dalam tupperware lalu simpan dikulkas.