Avocado Ice - Cream aka Es Krim Alpukat

Avocado Ice - Cream / Es Krim Alpukat

Dapet alpukat gratis dari temen kantor, katanya dirumahnya lagi musim alpukat sampai alpukat dibiarin jatuh dari pohon tanpa di pungut karena terlalu banyak. Jarang-jarang dapet buah alpukat apalagi yang gratisan begini, jadi seneng banget sampe langsung cari resep es krim, maklum sudah lama sekali saya ingin membuat es krim alpukat sendiri. Berikut ini adalah salah satu resep es krim alpukat yang simple dan hasilnya enak tanpa menggunakan kuning telur mentah ataupun maizena.

 

Avocado Ice - Cream / Es Krim Alpukat

Avocado Ice - Cream / Es Krim Alpukat

AVOCADO ICE- CREAM 
Resep dari http://www.taste.com.au

Bahan-Bahan :

• 3 buah alpukat yang sudah matang sekitar 750 gram 
• 2 sdm air jeruk lemon / jeruk nipis
• 1 kaleng susu kental manis ( 395 gram)
• 270 ml santan sedang ( saya pakai satu sachet kecil santan ditambah air hangat sampai 270 m)
• 1 sdt vanilli extract 
• 2 sdm kacang cincang ( bisa pakai pistachio , almond atau cashew panggang)

Cara Membuat :

1. Belah dua dan keruk isi alpukat, jangan sampai kena kulit luar karena akan pahit.
2. Masukkan daging buah alpukat, air jeruk lemon,susu kental manis, santan dan vanilli extract dalam food procesor atau blender. Proses hingga halus.
3. Pindahkan campuran alpukat kedalam wadah kedap udara atau wadah yang memiliki tutup, sompan dalam freezer kurang lebih 3 jam hingga agak beku. 
4. Blender atau masukkan lagi adonan setengah beku tadi kedalam food procesor, proces hingga lembut. 
5. Bekukan kembali, ulangi proses tadi hingga 2 atau 3 kali sehingga menghasilkan es krim dengan texture yang lembut, sajikan dengan taburan kacang cincang.

Avocado Ice - Cream / Es Krim Alpukat

Avocado atau bahasa belandanya alpukat, sebelum di keruk kita foto dulu :)