Triple Choco Muffin

Triple choco muffin

 

Triple Choco Muffin ini saya buat kemarin pagi, jadi ceritanya kemarin itu saya kekantor siang karena dapet tugas dari suami untuk jagain tukang yang lagi benerin genteng rumah. Nah lagi santai nungguin tukang beres kerja ternyata ada beberapa genteng yang jatuh langsung ke plavon, suara jatuhnya bikin kaget dan lebih kaget lagi saya ketika melihat plavon ruang tamu dan kamar tidur tamu jebol berlubang kena genteng. Duh rasanya ini tensi darah langsung naik, perasaan belum 6 bulan pindah kerumah ini tapi dah hancur begini. Kalo ngk diinget-inget saya pasti langsung marah-marah ke tukangnya. Tapi suami bilang jangan emosi, nah buat mengalihkan perhatian dan meredam emosi akhirnya saya putuskan bikin muffin ini. Lumayan perhatian saya jadi ngk fokus ke bolongnya plavon  itu lagi, tapi sekarang sibuk dengan adonan coklat yang keliatan nyoklat bangett ini.

Triple choco muffin yang nyoklat abis

Texture triple choco muffin yang moist

Hasil akhir adonan muffin ini kental sekali, mirip dengan adonan custard, warnanya coklat pekat dan bisa dipastikan rasanya pasti nyoklat banget. Bikinnya juga gampang ngk usah ngeluarin mixer, tinggal aduk dan kocok lepas saja. Easy dan simple tapi hasilnya bener-bener moist, nyoklat dan enak banget. Saya pakai papercase standard, dan dari satu resep saya dapat 12 cup muffin. Resep ini saya contek dari blognya Mba Nina Agustina, katanya resep aslinya dari Mba Riecke "Ordinary Kitchen", makin tidak diragukan kenapa bisa seenak ini hhehee. Makasi mba Nina dan Mba Riecke untuk sharingnya. 

triple choco muffin

Triple Choco Muffin 
Recipe by
Riecke "Ordinary Kitchen" Via Nina Agustina "Catatan Nina"


Bahan-Bahan :

• 175 gr terigu all purpouse
• 15 gr coklat bubuk
• 100 gr margarin
• 120 gr gula halus
• 120 gr DCC cincang
• 2 butir telur kocok lepas
• 100 ml buttermilk (bisa juga pakai susu cair biasa)
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder chocochips secukupnya

Bahan-bahan Triple Choco Muffin

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius, siapkan cup kertas atau loyang muffin. sisihkan
2. Dengan api kecil, lelehkan margarine hingga cair, masukkan potongan coklat blok atau DCC, lelehkan hingga sebagian coklat mencair, matikan api dan aduk-aduk coklat serta margarine hingga semua coklat mencair dan menjadi satu dengan margarine leleh. 
3. Diamkan campuran coklat sejenak sampai agak hangat, kemudian masukkan buttermilk. Aduk rata 
4. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk adonan hingga rata. 
5. Dalam wadah lain ayak tepung terigu, coklat bubuk, gula halus, soda kue dan baking powder. 
6. Tuang adonan coklat kedalam campuran tepung. Aduk sebentar, hingga tercampur. Adonan akan masih bergerindil, jangan terlalu lama mengaduk atau overmix
7. Tambahkan chocochips. 
8. Masukkan adonan muffin kedalam paper cup yang sudah disediakan, isi sebanyak 3/4 bagian, jangan terlalu penuh agar saat dipanggang tidak meluber keluar. 
9. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 sampai 30 menit tergantung oven dan besar cup yang digunnakan. 
10. Setelah matang, keluarkan muffin dari oven.. siap dinikmati

Adonan muffin sebelum ditambah tepung

Adonan muffin yang kental , sebelum dituang ke cup

Adonan Muffin siap Dipanggang

Triple choco muffin

Note:

• Jika tidak ada gula halus, bisa gunakan gula pasir biasa yang diblender sampai halus
• Agar muffin matang menyeluruh, saat muffing sudah naik, suhu api bisa dikecilkan dan durasi memanggang diperpanjang sesuai kebutuhan.