Gurami Garing Siram Cabai Garam

Gurami Garing Siram Cabai Garam

Gurami Garing Siram Cabai Garam

Gurami Garing Siram Cabai Garam

Recipe from Just Try and Taste

Bahan :

• 1 ekor gurame uk besar ( saya pake 3 ekor ukuran sedang)
• 1 jeruk nipis
• 1 sdm garam
• Minyak goreng

Bahan Pencelup:

• 3 sdm maizena
• 2 sdm tapioka
• 2 sdm terigu serbaguna
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 150 ml air

---- > Campur semua bahan pencelup dan aduk rata

Gurami Garing Siram Cabai Garam

Bahan bumbu siram :

• 5 cabe rawit
• 2 cabe merah besar atau bisa pakai cabe keriting
• 5 siung bawang putih
• 2-3 sdt garam

---- > Cincang kasar semua bahan, campur dan aduk rata , saya tidak dicincang tapi di chopper sebentar saja

Pelengkap :

• Irisan daun bawang

Cara membuat :

1.   Lumuri gurame yg sudah dibersihkan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit dan cuci bersih.
2. Fillet salah 1 sisi gurame, sisakan ekor dan kepalanya. Bisa juga difillet kedua sisinya. Potong-potong filletnya.
3. Masukkan badan gurame dan filletnya ke dalam bahan pencelup. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, goreng gurame hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian goreng filletnya hingga garing.
5. Ambil 2 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu siram hingga matang. Angkat.
6. Tata gurame di piring saji, beri bumbu siram dan beri taburan daun bawang.