Banana Peanut Butter Brownies

banana peanut butter brownies

Seperti biasa setelah hari raya Galungan dan Kuningan pasti saya punya banyak sekali pisang, kadang sampai menghitam dan tidak terjamah saking banyaknya atau males ngolahnya. Kali ini saya usahakan supaya pisangnya tidak terbuang percuma, salah satunya dengan diolah menjadi brownies. 

Penambahan pisang dalam adonan brownies bisa memberikan texture yang moist dan basah pada brownies panggang. Paduan pisang dan coklat juga sudah pasti nikmat, supaya ngk bosan kali ini saya tambahkan peanut butter atau selai kacang dalam adonan browniesnya. Ini hasil nyontek dari dapurnya Mba Nina Agustina. Thank you for sharing ya mba, browniesnya enak banget, super moist dan fudgy. 

Resep ini saya gabungkan dari dua resepnya mba Nina, yaitu Banana Crumble Brownies untuk adonan browniesnya dan Eggless Peanut Butter Brownies untuk topping peanut butternya. 

banana peanut butter brownies

 

Banana Peanut Butter Brownies 
Modified from Catatan Nina

Bahan - Bahan Brownies  :

• 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang 
• 75 gr butter 
• 1 butir telur, kocok lepas 
• 200 gr pisang, lumatkan 
• 50 gr gula pasir halus 
• 25 gr gula palem 
• 1/4 sdt garam 
• 100 gr tepung terigu serbaguna 
• 20 gr coklat bubuk 
• 1/2 sdt baking powder 

Bahan - Bahan Peanut Butter Topping :

• 90 gr peanut butter (selai kacang creamy) 
• 1 sdm butter leleh 
• 2 sdm gula halus 
• 1/2 sdt vanilla ---> aduk semua bahan hingga tercampur rata

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 180'C, siapkan loyang 20x20x4 cm. Olesi margarin, alasi kertas roti hingga sisi-sisinya. Sisihkan. 
2. Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Sisihkan. 
3. Campurkan pisang dan gula pasir serta gula palem. Aduk rata. 
4. Tim (double boil) DCC dan butter hingga leleh dan lembut. Angkat dan biarkan hangat kemudian masukkan kocokan telur. Aduk rata menggunakan whisker. 
5. Masukkan campuran pisang dan gula. Aduk hingga tercampur rata. 
6. Tuang campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan overmix ya. 
7. Tuang ke dalam loyang kemudian beri adonan peanut butter diatasnya , bisa diratakan atau dibuat swirl
8. Oven selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180'C kemudian turunkan suhu menjadi 150'C. Lanjutkan memanggang hingga matang.

Bahan Peanut Butter Swirl : 90 gr peanut butter (selai kacang creamy) 1 sdm butter leleh 2 sdm gula halus 1/2 sdt vanilla ---> aduk semua bahan hingga tercampur rata

Copy and WIN : http://bit.ly/copy_win

Bahan Peanut Butter Swirl : 90 gr peanut butter (selai kacang creamy) 1 sdm butter leleh 2 sdm gula halus 1/2 sdt vanilla ---> aduk semua bahan hingga tercampur rata

Copy and WIN : http://bit.ly/copy_win

Bahan Peanut Butter Swirl : 90 gr peanut butter (selai kacang creamy) 1 sdm butter leleh 2 sdm gula halus 1/2 sdt vanilla ---> aduk semua bahan hingga tercampur rata

Copy and WIN : http://bit.ly/copy_win