AYAM KRIUK ala ummi Zaidan

Ayam goreng crispy

Pertama dalam seumur hidup akhirnya saya bisa bikin ayam goreng kriuk ala gerai-gerai fast food itu, adonan pelapisnya renyah dan keriwil-keriwil dengan ayam yang matang sempurna sampai kedalan. Bener-bener nikmat dicocol sambel cabe botolan , ngk kalah sama yang digera-gerai itu. Yang pasti lebih murah, praktis dan bisa dijamin kebersihannya karena bikin didapur sendiri.

Berikut ini saya tuliskan resepnya yang saya dapat dari facebook page nya Ncc, resep aslinya karya Ummu Zaidan (terimakasih untuk sharing resepnya)

Ayam goreng crispy

AYAM KRIUK ala ummi Zaidan
Source : (Ncc facebook page)


Bahan dan bumbu:

• 1 ekor ayam potong sesuai selera
• 2 butir telur = kocok lepas sisihkan

Bahan pelapis kering

• 1/2 cup tepung terigu
• 1/2 cup tepung beras
• 1/2 cup tepung kanji tambah
• 1 bungkus masako/royco/ penyedap masakan campur Menjadi satu dg bahan pelapis

Bumbu ayam yg di haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk yg telah di haluskan 
• 1/4 sdm kunyit - garam secukupnya

Caranya : 

1. Campur ayam yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan dengan bumbu yang sudah dihaluksan.
2. Simpan ayam yang telah dibumbui dalam kulkas minimal selama 3 jam agar bumbu meresap dengan baik. (saya buat sehari sebelum digoreng).
3. Saat siap digoreng, panaskan minyak dengan api sedang atau kecil.
4. Celupkan ayam berbumbu dalam kocokan telur
5. Gulingkan dalam adonan pelapis kering sambil dipencet-pencet agar tepung melekat dengan baik.
6. Celupkan lagi dalam kocokan telur dan gulingkan kembali dalam  pelapis kering.
7. Goreng ayam dalam minyak yang banyak dengan api kecil agar ayam matang hingga kedalam.
8. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
9. Ayam goreng kriuk siap dinikmati.

Ayam goreng crispy

Ayam goreng crispy

Ayam goreng crispy