Sweet Roll Bun ( ala Mba. Nikmatul Rosidah )

Sweet bun isi coklat dan keju

Bagi yang males bikin roti karena ada adegan ngulenin yang lama dan bikin pegel, kali ini saya posting satu resep roti manis yang lembut, dan bikinnya tanpa proses menguleni yang panjang lebar hehehhe.
 

Resep ajaib ini adalah resep roti milik Mba Nikmatul Rosidah yang dengan baik hati di share di group NCC. Terimakasih untuk sharing resepnya mba, rotinya bener-bener lembut dan ngk pake bikin lengen berotot karena ngulenin. 

penampakan sweet bun sebelum keluar dari loyang

Sweet bun

Sweet bun isi keju

sweet bun coklat keju

Sweet Roll Bun
(by Nikmatul Rosidah)

 

Bahan-Bahan:

• 300 ml susu segar hangat.
• 2 sdt ragi kering untuk roti (saya pakai fermipan)
• 50 gram gula putih
• 1 butir telur, suhu ruang
• 56 gram unsalted butter, suhu ruang ( lembutkan dengan garpu)1 sdt garam.
• 450 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• Sedikit butter yang dilelehkan untuk olesan permukaan roti saat matang.

Cara Membuat:

1. Tuangkan susu segar hangat ke dalamm mangkok kemudian tamhabhkan ragi (jangan terlalu panas karena bisa mematikan ragi).
2. Biarkan campuran susu dan ragi selama 5 menit agar berbusa menandakan ragi bekerja dan masih aktive. 
3. Masukkan gula putih, telur, butter dan garam, campur sampai rata. Lalu masukkan tepung. aduk hingga adonan tercampur rata.
4. Tutup adonan dengan plastik atau lap basah, diamkan hingga mengembang sampai 2 kali lipat atau sekitar 1 jam.
5. Setelah satu jam, kempiskan adonan kemudian tutup lagi. (Saya hanya kempiskan sekali). 
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran roti yang mau dibuat. 
7. Tata roti dalam loyang kemudian diamkan lagi agar mengembang. Tutup dengan plastik agar permukaan roti tidak kering.
8. Panggang di oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 12 menit. keluarkan roti dari oven lalu olesi dengan butter cair.

Note :
Saya isi roti ini dengan isian coklat dan keju yang dipotong kecil-kecil. Isian bisa diganti dengan aneka selai atau dibuat polos juga enak. 

sweet bun coklat dengan chocochips

sweet bun coklat dengan chocochips