caterpillar bread - aneka roti asin |
Postingan kali ini sebenarnya dalam rangka menjajal kemampuan mixer baru hehehheh, kemarin baru beli standing mixer oxone di leo online shop. Begitu sampe rumah langsung dibongkar , baca manual dan eksekusi aneka roti asin ini. Resepnya pake metode water roux dari blognya mba Hesti. Hasilnya adalah aneka roti asin yang super lembut dengan topping sosis, saus bolognise dan abon sapi.
adonan roti setelah 10 menit di mixer - adonan roti setelah fermentasi - caterpillar bread ready to bake - penampakan si putih |
Ngomong-ngomong soal mixer awalnya saya mau beli kitchen aid tapi dipikir-pikir sayang banget uangnya kalo harus ngeluarin 6 jutaan untuk satu mixer apalagi saya blm butuh yang heavy duty begitu. Saya cuman butuh bantuan mixer yang ada standnya karena lumayan berasa kalo megang mixer yang tanpa stand apalagi giliran ngocok adonan yang lumayan banyak, keburu pegel meganginnya dan ngk bisa ditinggalin untuk ngerjain bagian lainnya. Pilihan saya jatuh ke oxone karena dari specnya lumayan dan harganya jauh lebih murah, setelah dicoba untuk bikin roti ini saya rasa performanya juga lumayan bagus. Adonan roti sudah cukup kalis dan elastis dalam waktu 15-20 menit, terasa sekali perbedaannya ngadon roti dengan si putih ini dibanding dengan hand mixer lama saya apalagi dibanding dengan ngulenin pake tangan hihihihi.... jauh banget bedanya. Seneng deh , semoga si putih ini bisa membantu meringankan kerjaan bakulan saya :).
aneka roti asin |
Roti Abon |
Caterpillar bread |
Untuk aneka roti asinnya saya nyontek resepnya mba Hesti, berikut ini resepnya ya .
Aneka Roti Asin
Source : Hesti kitchen
Water roux :
- 50 gr tepung terigu protein tinggi
- 250 ml air
Bahan :
- 400 gr tepung protein tinggi
- 200 gr tepung protein sedang
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 1 butir telur + 1 kuning telur
- 10 gr ragi instan
- 200 gr water roux
- 175 - 200 ml air hangat
- 75 gr margarin
- 1 sdt garam
Topping :
- abon ayam
- sosis
- tuna kaleng, tiriskan airnya
- mayonaise + sedikit susu kental manis
- saus spaghetti untuk pizza mini
- daun bawang
- oregano bubuk
- merica hitam bubuk
- keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat :
- Water roux : dalam panci, campur air dan tepung terigu. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental. Jangan sampai mendidih. Sisihkan hingga dingin.
- Roti : tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam mixer. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. Nyalakan mixer dan proses hingga kalis. Tambahkan margarin dan garam lalu mixer lagi sampai elastis. Bisa juga dilanjutkan menggunakan tangan agar teksturnya bisa terasa kalau sudah elastis. Kalau terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air, tapi kalau terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung.
- Tutup dengan cling wrap dan fermentasikan sampai mengembang 2x lipat. Untuk roti caterpillar timbang adonan seberat masing masing 60 dan bulatkan. Untuk roti tuna aku timbang 40 gram dan aku bentuk memanjang lalu tengahnya ditoreh/dibelah menggunakan cutter agar rapi, nanti pada saat mau dipanggang diisi dengan tuna lalu semprotan mayonaise. Untuk roti abon juga 40 gr. Aku bentuk kepang lalu disatukan ujung ujungnya seperti donat. Untuk roti pizza cuma dipipihkan bentuk bulat. Resepnya isiannya sudah pernah aku bikin sebelumnya.
- Fermentasikan selama kurang lebih 45 menit tergantung cuaca. Panggang selama sekitar 15 menit atau sampai atasnya kuning keemasan. jangan lupa oven dipanaskan terlebih dahulu dengan api 200C atau 400F.
Cara membentuk caterpillar bread :
http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2011/11/step-by-step-caterpillar-bread.html
waaaah, udah langsung dipake ya mba? kliatannya ok juga ya mba performanya. Boleh juga nih un tuk bahan pertimbangan. Drpd beli kitchen aid atau bosch yg harganya bikin semaput, haha
BalasHapusIya mba Eliza semalem langsung dicobain saking penasaran sama kinerjanya. Lumayan kok sesuai lah sama harganya , kayaknya yg harus diperhatikan cuman satu mba ngk boleh pakai mixer lebih dr 10 menit terus menerus biar ngk terlalu panas (sesuai petunjuk di manualnya). Saya dulu pengen banget beli kitchen aid, begitu kemarin dapat approval malah sayang uangnya hehehhehe .
Hapuswaahhh...ngiler sm mixernya....ongkirnya brp ya itu mb ??
BalasHapusKemarin dr JKT sampe Bali ongkirnya 160 ribu mba, pake JNE 2 hari sampai
Hapusbagus mixernya.. berarti kalau udah 10 menit harus berhenti, lalu kalau dipakai lagi setelah selang berapa menit mbak?
BalasHapuskemarin sih saya cuman istirahatin sebentar aja mba, ngk sampe bermenit2 .. karena di manual juga ngk ada keterangannya :)
Hapusngiler aku mba liat roti asinya,,,nyam,,nyam,,,
BalasHapustapi aku ga berbakat bikin roti * bantet mulu,ga mau ngembang.... hiks
sama banget jaman awal2 baking tiap bikin roti pasti bantet, ternyata pas ditelusuri raginya mati gara2 dimasukin air panas bukan air hangat hehehhehe. setelah tau masalahnya lumayan setiap bikin roti bisa ngembang tapi dulu masih ngulen manual hehehe sekarang ada assistant ngulen rotinya
HapusMixernya bisa ngocok sampe maksimal berapa telur ya?
BalasHapusSaya kurang tau maximalnya berapa mba, tapi kemarin terakhir saya ngocok 15 telur untuk lapis surabaya .
Hapus15 telur utuh atau hanya kuning telor nya aja mba? berapa menit bisa sampai ngembang (jambul petruk)
Hapusmba, saya juga baru beli mixer ini mba. waktu pertama kali saya coba pakai dan langsung 12 telut, tp kok telurnya gak ngembang2 ya mba?? apa mesinnya ruska atau gmn? saya pikir kesalahan telurnya tp setelah saya ganti mixer philips malah ngembang telurnya. mohon bantu jawab ya ,ba.. terimakasih sebelumnya
HapusBoleh tau type mixernya mbak?? Åĸǔ juga mimpi pengen punya kitchen aid, ταρι duitnya ĝǻǩ cukup...
BalasHapusBoleh tau type mixernya Mbak..??
BalasHapusPengen punya juga...., sudah lama mimpi punya kitchen aid artisan, ταρι mahal bǝñƍє†...
Makasih Ұά mbak..
Halo Mba , ini saya kasi link spesifikasi mixernya ya , tipenya OX-855 Master standing mixer . http://oxone-indonesia.com/electronic-collection/ox-855-master-standing-mixer-oxone-300-watt
HapusMixernya harga berapaan mba... jd pengen hehe....
BalasHapusHalo Mba, kemaren saya beli mixernya online. ini linknya http://www.leoonlineshopping.com/tokoleo/index.php?page=shop.product_details&category_id=38&flypage=flypage.tpl&product_id=2142&option=com_virtuemart&Itemid=140&vmcchk=1&Itemid=140
HapusBeli di mn mba?
BalasHapusSy jg sdh beli mixernya mba tp bingung mau pake untuk ngocok telur mesti pake pengaduk yg mn? Kalau roti yg z coba kemaren yg pengaduknya bengkok gt... mohon pencerahannya mba... maklum pendatang baru di dapur hehehe...
BalasHapusWah udah beli mixernya ya, oh ya ada 3 jenis pengaduk dr mixer ini : hook (yg kayak spiral ) itu untuk roti , beater ( yg plastik warna hitam) ini untuk adonan biscuit atau short crust misal kulit pie dll , sementara yg terkhir whipper (yg kayak balon wisk gembung dr stainless) ini untuk mengocok adonan kue-kuean. semoga membantu ya :)
HapusHehe.. tertarik membeli krn liat rotinya mba.. cantik2 jd bujuk suami minta dibelikan :) dan alhamdulillah g perlu lg menguleni roti sampe keringat bercucuran dan tangan jd keriting haha.... kira2 kalau ngocok 5 telur membutuhkan wkt brp lama ya...? Jgn bosan jawab pertanyaanku yah mbaa..
BalasHapusngk lama kok mba apalagi ngk perlu ditungguin kan. biasanya saya ngocok telur dgn speed paling kenceng sekitar 5 sampai 10 menit . tapi jauh lebih cepet dari hand mixer kok
HapusKhusus untuk ngocok cake speed 5-6 ya mba... sedangkan untuk roti level 1-3... gt ya mba...
BalasHapusiya mba, itu di knop kecepatan ada gambarnya kok
Hapusapakah kuat untuk ngulenin roti ? saya takut ngga kuat karena specnya 300 W.
BalasHapussaya pakai untuk ngulen roti dengan resep diatas, hasilnya 10 menit sudah kalis. mungkin kalo untuk kapasitas prosuksi atau industri kurang cocok tapi kalau hanya rumahan saja saya sudah nyoba dan ngk ada masalah kok.
HapusMba mau nanya dong, saya baru 2bln ini beli oxone ox855 itu tp ga bisa kalis untuk bikin bread, mba untuk bikin adonanya pakai dough hook nya kah? Saya bikin kok nggak bisa kalis2 elastis ya. Padahal sudah pakai dough hook nya. Kalau pengaduk nya sih bagus.. Mohon pencerahan. Terima kasih :)
HapusSy pkai utk mbuat donat kentang 500grm kok gk bs kalis ya mbak?
BalasHapusMba Sashy, saya beli juga mixer ini setelah baca review mu. Motivasi terkuat adalah karena saya ngga pernah berhasil bikin dough yang "bener". Sukaa banget sama roti tapi ga pernah berhasil bikin. Masalahnya saya ga kuat nguleninnya. Hahaha,, makasih reviewnya ya mba. Mau coba resep rotinya mba Hesti juga untuk mencoba mixer. :)
BalasHapushai mba sashy...brisik ga mixernya? aku pengen banget ni. pegel pake tangan.
BalasHapuskalo dalam 10 menit membuat roti tp msh belum kalis juga bagaimana??apakah diterusin aja smpe kalis ataU gimana, takutnya bermasalah terhadap mesinnya.. mksh
BalasHapusmb sashy..sy pengen bgt beli mixer Oxone tp msh ragu..awet gak y kalo dpake tiap hari nguleni roti
BalasHapusKalo untuk kapasitas rumah tangga masih oke sih mba tapi untuk indsutri kayaknya mending beli yang heavy duty sekalian ya
Hapusmba mixer oxone nya masih awet ga? lagi cari stand mixer juga . salam kenal ya mba
BalasHapussampai hari ini sih masih awet mba, belum ada keluhan karena saya juga ngk ngulen roti tiap hari :)
Hapusuntuk bikin adonan bakpao bisa ga ya?
BalasHapusadmin izin share gambar ya
BalasHapusmbak sy pgn beli mixernya jg tp pgn tau sikon mixer mbak skrg...msh bgskah?pernah dipk buat trigu 1 kilo ga mbak?nyesel ga mbak dgn mixer ini?tlg dijwb ya...makasih...sy di denpasar
BalasHapusHalo, kalo saya sendiri ngk nyesel belinya karena buat saya masih worted sama harganya. kondisinya masih mulus dan performa masih oke. untuk 1 kg tepung sekaligus saya ngk pernah nyoba karena biasanya bikin roti cuman buat konsumsi pribadi. kalo mau pake usaha mending beli yang heavy duty . tapi untuk bikin buat konsumsi sendiri mixer ini udah oke banget kok
Hapushai mbak, salam kenal, mau tanya dong, kemarin pas beli, packingnya oke ga? saya domisili medan, jadinya agak ragu2 takut barangnya kenapa2 dijalan. tp dah pengen bgt belinya...
BalasHapusthx...=dina=
Halo Mba Dina ... salam kenal juga, saya waktu beli packingnya ok kok kalo saya ngk salah inget ini dipacking box kayu. Bisa request atau tanya2 buat memastikan packing dan pengirimannya.
Hapusmbk sashy, saya dah beli ni mixernya, alhamdulillah barangnya selamat sampai di rmh...dan sdh saya cobain pastinya.tapi mbak adonan saya kok ga kalis2 ya, udh 10 mnt saya putar adonannya msh lembek ga ada kalis2nya. sampe 3 x 10 mnt saya test msh segitu aja. salahnya dimana ya mbk.saya pake kec no 2 trus lanjut ke no 3. saya pake setengah resep roti asin diatas.akhirnya pake tangan lagi nguleninya...tp memang rotinya empuk bgt...
Hapusminta saran dong mbak...thx sebelumnya
=dina=
Kalo lembek biasanya kebanyakan cairan bukan ya mba ? saya kurang bisa kasi masukan juga karena ngk liat lembeknya segimana. kalau roti agak lembek biasanya saya biarin aja ngk langsung kasi terigu soalnya bisa bikin rotinya keras. seingat saya textur water roux ini memang agak sedikit lengket.
HapusHalo mbak Shasy, sy pengen banget sama mixer oxone ini cm sy Masih bingung menentukan online shop yg oke, boleh minta masukan gak mbak? Terus satu lagi mbak kalau sy baca2 beberapa online shop rata2 meminta transfer duluan baru barangnya dikirim apa memang seperti itu ya mbak? Maklum mbak sy blm pernah belanja online yg nilainya besar rada takut aja kalau ditipu hehehe..... Mohon bantuannya ya mbak makasih...
BalasHapusHalo mba ayu mohon maaf saya baru baca commentnya, rata2 setiap online shop memang meminta kita melalukan pembayaran terlebih dahulu baru pesanan kita di proses. disini kita diharuskan memilih toko online yang benar-benar asli atau jujur, biasanya bisa dilihat dari review atau comment pembeli. bisa juga di cek di polisionline.com. kalau saya dulu beli mixer ini di leo onlineshop. sudah beberapa kali belanja disana dan sampai hari ini aman mba.
HapusSuara mixernya berisik gak mb?
BalasHapusMbak utk adonan pao juga bisa ya mixer e mbak?
BalasHapusMbak utk adonan pao juga bisa ya mixer e mbak?
BalasHapusBisa Mba untuk pao dan roti juga cake
HapusSalam dari putri di jambi, Maksih mbak info ny, skrg ak lgi milih2 mixer roti yg murah dan bagus hehehe kbnyakan merek ini, slbih ny mhal bgt,,, klw untuk kapastis berpa y mbak untuk roti dan cake,,,
BalasHapusSalam dari putri di jambi, Maksih mbak info ny, skrg ak lgi milih2 mixer roti yg murah dan bagus hehehe kbnyakan merek ini, slbih ny mhal bgt,,, klw untuk kapastis berpa y mbak untuk roti dan cake,,,
BalasHapusHi Mba Putri salam kenal, ini bukan mixer heavy duty ya mba cukup untuk keperluan rumah tangga saja kalo untuk kapasitas jualan kurang mendukung. saya pernah coba 10 telur utuh hampir penuh sekali mangkoknya. Kalo roti saya belum pernah bikin lebih dr 1 kg tepung.
HapusHalo mba..salam kenal ya..mau menanyakan mengenai si oxone, apakah berisik? Standing mixer saya yg miya** berisik banget, ngga nyaman kalo bikin kue malam2..makasih ya mba..
BalasHapushalo mba Anita kalo buat malem2 lumayan kedengeran sih mba, tapi saya blm pernah punya jenis standing mixer yang lain mba jadi kurang tau kadar kebisingannya, selama ini pake yang hand mixer philips ini masih lebih pelan suaranya
HapusHalo Mba Sashy, salam kenal.
BalasHapusSaya mau tanya untuk resep rotinya ajah mba.
Untuk ragi instan mba pakai merk apa ya? terus beraroma tape ga setelah matangnya?
Saya pernah buat roti pakai fermipan dan setelah matang aroma tapenya kenceng banget mba.
Pengen bisa buat roti yang aromanya kayak ditoko-toko gitu.
Makasih mba
Halo mba Aisyah, maaf baru bales commentnya.
HapusSaya juga pakai fermipan mba, biasanya baunya keras kalo fermentasi kelamaan.
Untuk menambah aroma susu bisa dikasi pasta susu kayak elarome itu jadi aroma susunya kuat.
Mba Sashy selamat sore, boleh tau pake oven merk apa? terima kasih
BalasHapushalo mba, saya cuman pakai Oven Listrik Maspion Mot-600 yang kecil itu
HapusSlamat Pagi mba Sashy, sy uda beli tuh mixernya (baru sampai kemren), btw rncana mau bikin cake tp masi bingun cake apa! ni masi cari2 resep yg mudah. btw klo sebelum pakai ni mixer di cuci pakai apa (bowl+pengaduk) apakh boleh pakai sabun biasa? terma kasih bnyk... maaf masi awam mba. :)
BalasHapussaya cuci pakai sabun cuci piring biasa aja mba, trus di lap kering baru dipakai. selamat mencoba mixer barunya. happy baking
HapusSalam mb sashy, beli mixernya dah brp lama? Trs klo buat adonan roti maks trigu brapa kilo mb? Pingin banget :)
BalasHapusMakasih atas jawabannya
halo mba saya beli mixer itu agustus 2013 sampe skrng masih normal, kalo roti saya blm pernah bikin lebih dari 1 kg mba kayaknya sih segitu maximal karena dia bukan untuk mixer usaha atau heavy duty
HapusHalo mba salam kenal..
BalasHapusSaya pengen bgt punya mikser roti mba,,saya bakul rumahan. Selama ini ngadonin pake tangan, Lumayan juga kalo ngadonin roti 600gr. Berarti gk cocok ya mba kalo bakul rumahan pake ini?hrs pake yg heavy duty?
Halo mba Ayu sebenernya bs aja mba pake ini cuman saya ngk menyarankan kalo untuk bakulan apalagi dipake tiap hari. Ada baiknya mba sekalian beli yg heavy duty kayak bosch, kitchen air atau signora memamg lebih mahal tp pastinya mba bisa pake jauh lebih awet sampe balik modal.
HapusTp mahal bgt ya mba yg heavy duty..kalau beli bekas apa yg mesti diperhatikan ya?
HapusIya memang mahal mba tp kalo untuk bisnis diamggap modal hehe. Saya ngk sanggup beli heavy duty dan kayaknya blm butuh bgt jg jd beli oxone ini lumayam bs dipake . Kalo beli seconds minta garansi sampe seminggu atau sebulan trus ada lecet atau penyok ngk ? Biasanya penyok karena benturan atau jatuh.
Hapusbagaimana Mbak, kondisi mixernya sekarang? masih bagus? saya berniat beli juga. Itu sepertinya kapasitas maksimal tepung untuk roti 1/2 kg yah...
BalasHapuskondisi mixer saya masih oke mas, sampai sekarang blm ada masalah. Iya memang sepertinya hanya kuat segitu, kalo lebih dr itu berat muternya dan wadahnya bs ngk muat juga makanya saya suka bilang kalo mixernya buat hobby saja bukan buat jualan
HapusMbak Sashy, salam kenal..
BalasHapusMbak pny Panasonic Bread Maker juga ya? Lebih worth it beli oxone ato PBM ya? Makasih.
hai mba salam kenal, iya mba saya baru punya PBM, kalau saya sendiri dua duanya punya fungsi yang beda, saya beli dan pakai oxone karena murah dan lumayan bagus buat ngulen roti (dibawah 1kg) dan mixer cake cepet kental. Kalau PBM nya saya baru nyoba pake untuk bikin roti aja jadi blm bisa menggantikan fungsi mixernya
HapusHi mba sashy, saya akhirnya beli mixer oxone setelah baca review mba diatas hehe
BalasHapusKemaren saya sudah coba mixer nya untuk buat donat, adonan tepung sekitar 350 gr. 10 menit pertama dgn kecepatan nomor 2 adonan belum kalis, kemudian mixer saya istirahatkan 5 menit, lalu saya lanjut lagi mix selama 10 menit dgn kecepatan nomor 2. Adonan saya menjadi lembut, tapi ketika saya rentangkan belum membentuk membran seperti ciri ciri dari adonan kalis. Kira kira kenapa ya mba? Jadi tanda sudah kalis itu gmn ya mba? Saya baca di atas dalam waktu 10 menit adonan mba sudah kalis. Terimakasih
Mbak mau tanya, setau saya klo ngadon roti, bakpau yg pke ragi, bowl bahan metal bisa bereaksi dg ragi. Sebaiknya pakai bowl yg dr plastik. Aq masih bingung nih ma bowlnya, udah pingin bli mixer oxone tp lbh aman pke plastik. Gmn pendapatnya? Thx yaa
BalasHapushai mba, saya sih nggak pernah denger ada hal begitu. kalau memang iya kenapa bread maker bowlnya malah metal bukan plastik. Rasanya nggak mungkin produsen tidak tahu soal hal seperti ini sebelum merelease produk. Dan mixer2 mahal keluaran kitchen aid dan kawan2nya juga bowlnya metal jarang ada yang plastik. terimakasih
HapusMba kalo manggang roti pake oven maspion mot 600 bisa brp roti yg masuk? Trus sisa yg ngantri dipanggang apa gak kelamaan nunggunya?
BalasHapushi mba, ini muat 6 roti sekali oven. saya biasa bikin satu resep ini dapet 2 atau 3 kali panggang dan nggak ada masalah sama reotinya
HapusSalam kenal mba. setelah membaca koment2 diatas akhirnya saya mantap utk membeli mixer ini dan sekarang siap2 mencoba resep2 roti mba Sashy...boleh ya tanya2 nanti klo ada yg tdk mengerti. thanks.
BalasHapuswah semoga cocok sama oxonenya ya mba
HapusMat malam,aq jg baru beli nih oxone coba bikin brownies pake 3telur tapi kok putaran nya seperti nya kurang cepat ya..? (Speed6) adonan nya jadi kurang naik ya setelah 5mnt di banding dgn ngocok adonan pake hand mixer, mohon pencerahan nya dong mesti brp lama ngocok nya sampe adonan bisa naik?
BalasHapuskemungkinan adonannya terlalu sedikit mba, jadi whisknya ngk nyentuh maksimal
HapusSelamat malam Mba Sashy,aku mau nanya berapa kilo kapasitas mixer tersebut?
BalasHapuskayaknya maksimal 1 kilo deh mba, wadahnya ngk begitu besar.
Hapushalo mbak... salam kenal ...
BalasHapusmau nanya nih, mixer ini bisa dilepas untuk jadi hand mixer gak ya?
atau memang sudah fix standing mixer?
trus, kondisi mixer gimana setelah 3 tahun ini?
Halo mba Nana ini fix mixer nggak bisa dilepas jadi hand mixer. mixer saya masih bagus sampai sekarang, kondisi masih normal
HapusMbak sashy saya juga pake mixer oxone ini. Untuk adonan 250gr jadi kalis elastis butuh brp lama? Klo 10 menit hanya kalis tidak elastis.
BalasHapusHalo mba salam kenal.saya baru beli mixer ini..pas liat di petunjuk jgn gunakan mesin lebih dari 10 menit..yg saya tanyakan bagaimana klo adonan blm calis dalam 10 menit..dan untuk 1 kg ini bisa kan..thd
BalasHapushalo mba saya belum pernah nyoba untuk tepung 1 kg , maksimal saya pernah nyoba 500 gram. 10 menit matikan sebentar mba karena takutnya mesinnya cepet panas . biasanya kalo 10 menit blm kalis saya matikan bentar trus ulen pake tangan baru dilanjut pake mixer. ini bukan tipe mixer roti heavy duty
HapusHai Mbak.. salam kenal... mau tanya kalo bikin roti saya dalemnya empuk dan berserat, tapi bagian atas selalu kyk kekeringan dan keras, itu kenapa ya Mbak? Aku juga lagi rencana mau beli oxone ini, awet kan ya Mbak?
BalasHapushalo mba mixernya saya masih awet dan pakai sampai skerang malah belakangan saya tiap hari bikin roti pake itu tapi tetep maksimal adonan kering cuman 500 gram. kalo roti kekeringan biasanya karena suhu pemanggangan yang kelamaan atau api kebesaran biar atasnya ngk kering sekali seblum manggang dan setelah manggang langsung diolesin susu evaporasi
HapusPengalaman saya sama seperti mbak2 di atas. Ngulenin adonan roti dengan mikser ini bagian bawahnya lengket terus, gak kalis2. pun sudah ditambah tepung, yang malah bikin keras. apa miksernya yang bermasalah ya? mbak gak pernah mengalami spt saya mbak? sedih jadinya...
BalasHapushalo mba kalau bagian bawah lengket nggak apa2 kok matiin aja sebentar mixernya trus pake spatula buat ngangkat bagian yang lengket lalu dilanjut lagi mixer, jangan ditambahin tepung lagi nanti rotinya jadi keras, semakin lengket dan basah adonan roti biasanya semakin lembut hasilnya. kalau saya adonannya jadi basah dan lengket saya usahain sampe mixernya maximal dan agak kalis lalu diemin sebentar baru mixer lagi sampai kalis. kalau masih lengket banget pas ngebentuk saya taburin tepung dulu supaya ngk lengket di tangan.
HapusHaloo mba sassy aku lg galau ni buat pemilihan mixer antara oxone atay signora yaa karna aku hampir sering buat roti dan cake selama ini masih pake philis tpi philips kapasitasnta kecil dan hand mixer jadi pegel apalagi klo ngadon roti, btw lebih bagus dan awet mana yaa mba merek oxone apa signora ?
BalasHapusDan satu lg klo mau bikin roti pake mixer oxone yg model punya mba itu kapasitanyaa maximal berapa kg ya mba ?
halo mba ririn kalo dr brand lebih bagus signora sih mba sesuai sama harganya juga lebih mahal. untuk oxone seri ini maksimal dia 500 gram adonan kering (tepung) kalo diatas itu udah agak berat muternya
Hapus