 |
| Crunchy Raw Beetroot Salad with Feta & Pear |
Pertama kali saya kenal beetroot adalah waktu saya bikin red velvet cake, dari milis NCC saya dapat resep untuk menggunakan beetroot sebagai bahan pewarna merah alami jadi ngk masalah mau bikin warna semerah apapun karena bahan pewarnanya alami.
Setelah itu saya sama sekali ngk pernah memakai buah beetroot lagi karena tidak pernah tau bisa dipakai sebagai apa selain pewarna, sampai suatu ketika saya makan di sebuah restaurant kecil dekat kantor tempat saya bekerja dan salah satu menu andalannya adalah crunchy beetroot salad. Karena penasaran akhirnya saya memesan satu porsi salad ini, sebelum pesanan saya datang saya pikir rasanya pasti langu seperti ubi mentah tapi ternyata begitu saya coba rasanya enak banget.
Paduan beetroot yang renyah dengan buah peer yang manis dan biji bunga matahari yang gurih ditambah dressing olive oil dan jus lemon plus taburan daun mint dan feta cheese. Lengkap, sehat , renyah dan enak yang akhirnya membuat saya ketagihan. Tapi saya ngk mau beli terus-terusan , pengen nyoba juga bikin sendiri. Pencarianpun dimulai, jurus pertama adalah browsing resep bersama om google dan tanpa disangka resepnya ketemu di sitenya chef favorit saya "Jamie Oliver". Langsung deh ngk sabar pengen nyobain , dan hasilnya benar-benar persis seperti salad yang pernah saya makan sebelumnya. Seneng banget akhirnya bisa bikin sendiri , jadi bisa dibawa buat bekel makan siang ke kantor . Bagi yang mau mencoba berikut ini resepnya :
Bahan :
4 buah beetroot, bersihkan, kupas dan potong bentuk korek api
3 buah pear yang matang, kupas , buang bijinya dan potong bentuk korek api (pear bisa diganti dengan apel bila suka)
1 genggam daun mint segar
1 genggam biji bunga matahari sangrai
Feta cheese
Lemon oil dressing:
Siapkan botol bekas selai
Masukkan 6 sendok makan extra virgin olive oil
Tambahkan sedikit garam dan lada hitam
Beri perasan air jeruk lemon
Tutup dan kocok botol selai agar seluruh bahan menyatu.
Cara Menyajikan:
Tata beetroot dan pear diatas piring saji
Siram dengan lemon oil dressing
Taburi daun mint dan biji bunga matahari
Remas feta cheese dan taburkan diatasnya.
Penyajian untuk 4 orang
Posting Komentar
Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih