Selasa, 07 April 2015

Terang Bulan Pandan Keju

Terang Bulan Pandan Keju

Sepertinya minggu ini tema dapur adalah Terang bulan aka Martabak Manis hihihi, secara sejak berhasil bikin terang bulan yang banyak sarangnya saya jadi ketagihan bikin lagi. Ini sudah yang ketiga kalinya bikin dan kali ini versi pandan dengan topping keju cheddar dan sedikit coklat putih yang ada oreonya (produk delfi tapi lupa namanya). 

Bagi saya yang  membuat ketagihan dari Terang bulan ini bukan bagian memakannya tapi moment deg-degan menunggu apakah adonannya bakal bersarang atau bantat hehehhe. Kalo makannya saya ngk berani banyak-banyak palingan nyobain satu dan langsung jauh-jauh takut kebablasan. Untuk terang bulan pandan ini saya pakai resep yang sama dengan martabak brownies kemarin, hanya saja bagian coklat bubuknya dihilangkan dan diganti tepung sementara air dicampurkan dengan pasta pandan. Salah satu kunci membentuk sarang pada adonan adalah memastikan bahwa loyang yang dipakai sudah benar-benar panas, ketika menuang adonan ada suara nyessss atau bisa dites dengan menaruh sedikit gula pasir keatas loyang, jika gulanya masih membentuk butiran berarti loyang belum panas.

Terang Bulan Pandan Keju

Terang Bulan Pandan Keju


MARTABAK PANDAN
Resep modifikasi martabak brownis dari Catatan Nina

untuk 2 loyang martabak ukuran 22 cm 


Bahan : 
  • 250 gr tepung terigu protein sedang 
  • 1 sdt baking powder 
  • 85-90 gr gula pasir 
  • 1/4 sdt garam 
  • 1 kuning telur 
  • 350 ml air 
  • 1/2 sdt pasta pandan
gula pasir secukupnya untuk taburan 
butter / margarin secukupnya untuk olesan 

Bahan Tambahan per Loyang : 
  • 1/4 sdt soda kue 
  • 1/4 sdt baking powder 
Isian / Topping : 
  • chocolate spread 
  • keju parut 
  • atau sesuai selera 
Cara Membuat : 
  1. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan garam, gula pasir dan kuning telur. Aduk rata. 
  2. Tuang pasta pandan ke dalam air, aduk hingga rata kemudian tuang sedikit demi sedikit ke adonan sambil dimixer hingga halus teksturnya. 
  3. Tutup adonan dengan lap / serbet bersih, diamkan selama kurang lebih 60 menit. 
  4. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil hingga benar-benar panas. Bagi 2 adonan, dan sebelum dituang ke cetakan masukkan soda kue serta baking powder. Tuang ke dalam cetakan. 
  5. Biarkan adonan berbuih atau berbusa kecil-kecil, taburi gula pasir dan tutup cetakan. Masak dengan api kecil hingga matang. 
  6. Angkat dari cetakan, oles seluruh permukaan dengan butter / margarin dan beri topping atau isian. 
  7. Potong-potong sesuai selera. Siap dihidangkan.
nungguin bersarang bikin deg-degan

Taburankan gula pasir setelah adonan setengah matang

Siap diangkat
memandangi sarangnya dari segala arah ... xixixiixx

Selamat menikmati terang bulan pandan keju rumahan
Selamat menikmati terang bulan pandan keju rumahan




Protected by Copyscape Duplicate Content Finder

Bagikan

Baca Juga

Terang Bulan Pandan Keju
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

4 comments

Tulis comments
avatar
7 April 2015 07.30

Mba ini nyetaknya pk teflon apa pk cetakan martabak yg besi itu yaa mba?

Reply
avatar
7 April 2015 20.39

Halo mba Jeani, ini pake teflon biasa mba di gambar yang judulnya "siap diangkat" kelihatan gagang teflonnya. Saya selalu pakai teflon untuk bikin martabak manis

Reply
avatar
Anonim
13 April 2015 04.12

Mba, mixer adonannya sampai lembut banget ya? Gapapa ya klo overmix? Soalnya aq bikin pancake dikocok pake whisk sampe licin malah bantat..

Reply
avatar
zulfa
18 April 2015 21.27

Waah... cantik benar sarangnya mbaaa... pingin nyobain jg nih.. thanks y atas resepnya.. mdh2an percobaan saya bs sukses nanti...

Reply

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih