Rabu, 26 Februari 2014

Kue Cucur


Kue Cucur

Setelah sekian lama males-malesan ngk masuk dapur dan ngk update blog, akhirnya kangen lagi ngubek-ngubek dapur terutama setelah liat postingan Mba Maya Effendy (Pawon Ayu). Waktu itu liat kue cucurnya mba Maya yang cantik banget, bentuk dan warnanya bagus banget. Langsung tergoda buat bikin padahal saya sama sekali ngk pernah makan kue cucur hehehehe. 

Hasilnya ngk sebagus punya mba Maya , baik bentuk maupun warnanya. Resep saya pakai resep dari Majalah Sedap yang di publish di  blognya mba Maya. 

Kue Cucur

Kue Cucur
Resep Majalah Sedap via Pawon Ayu
Untuk 11 buah

Bahan :
    • 230 ml air
    • 125 gram gula merah
    • 2 lembar daun pandan
    • 125 gram tepung beras
    • 30 gram tepung terigu protein sedang
    • ¼ sendok teh garam
    • 2 sendok the gula pasir (tambahan dari saya)
      Cara membuat:
        1. Didihkan air, gula merah dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
        2. Campur tepung beras, tepung terigu dan garam. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah adonan kental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit-sedikit sampai habis. Diamkan 40 menit. Versi saya Tuang larutan gula sekaligus lalu mixer dengan kecepatan rendah selama 30 menit sampai tercampur rata.
        3. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat.
        4. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate sambil diputar-putar sehingga adonan yang masih mentah keluar. Siram-siram sampai matang. Balik sebentar, Angkat.
          Catatan:
            • Resep ini tanpa saya keplok tetapi saya menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 30 menit.
            • Minyak jangan terlalu panas menyebakan adonan cepat mongering.
              detail kue cucur
              kue cucur


              Baca selengkapnya

              Rabu, 19 Februari 2014

              Crunchy Onion Rings






              Bahan - Bahan : 
              • 1 buah bawang bombay segar , iris-iris sekitar 1 cm . Lepaskan antara lapisan kulitnya supaya terpisah seperti ring. sisihkan. 
              • Minyak goreng untuk menggoreng
              Bahan pencelup :
              • 1 1/2 cup susu cair dingin 
              • 1 butir telur 
              • Aduk susu cair dan telur hingga rata . 
              Bahan pelapis :
              • 2 cup tepung terigu 
              • 2 sdm tepung beras
              • 1 sdt merica bubuk 
              • 1/2 sdt garam 
              • sedikit kaldu bubuk bila suka
              • Campur seluruh bahan pelapis hingga rata. 

              Additional :
              • Bubuk paprika atau cabai 
              • Bubuk garlic bread
              Cara Membuat : 
              1. Celupkan bawang bombay yang sudah diiris kedalam bahan pencelup.
              2. Gulingkan dalam bahan pelapis.
              3. Goreng bawang dalam minyak yang sudah dipanaskan 
              4. Goreng hingga coklat keemasan
              5. Tiriskan dengan tissue, bila suka bisa dibubuhi dengan cabai bubuk atau bubuk garlic bread . 



              Protected by Copyscape Duplicate Content Finder
              Baca selengkapnya