Kamis, 02 Januari 2014

Salad Ayam Panggang Sauce Vinaigrette

salad ayam panggang
Postingan kali ini masih seputar tahun baru, berhubung kemarin malam tahun baru masak agak banyak dan makannya hanya berdua bareng suami, jadi otomatis banyak makanan yang tersisa. Salah satu yang ngk habis adalah roasted chickennya, bukan karena kurang enak tapi karena perut sudah ngk muat lagi hhehehehe. 

Dari pada mubasir, akhirnya saya cari cara untuk mengolah ayam ini lagi. Nggak mau yang susah-susah dan disesuaikan sama bahan-bahan yang tersedia di kulkas, akhirnya saya bikin salad ayam panggang dengan dressing Vinaigrette. Kebetulan saya dan suami bukan tipe penyuka salad dengan dressing yang creamy, kami lebih suka dressing yang ringan dan asam segar seperti ini. 
Bagi yang mau mencoba , berikut ini adalah resepnya :

Salad Ayam Panggang Sauce Vinaigrette

salad ayam panggang

Bahan-Bahan: 
  • Ayam panggang disuwir agak besar
  • Daun selada, saya pakai iceberg . Cuci dan potong jadi beberapa bagian
  • Tomat cherry, dibelah dua
  • Nanas, dipotong kotak
  • Daun ketumbar (corriander), petik dari tangkainya
  • Mentimun hijau, potong kotak
  • Croutons (roti kering bawang putih)
  • Fetta Cheese 
Bahan dressing :
  • 60 ml virgin olive oil
  • 3 sdm air lemon 
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdt merica bubuk , saya pakai merica utuh yang digeprek
  • 3  helai daun corriander yang dicincang halus.
Cara membuat sauce dressing :
  1. Siapkan wadah untuk mencampur , bisa menggunakan botol dengan tutup atau bekas tempat selai yang bersih. 
  2. Campur keseluruhan bahan diatas. Kemudian kocok hingga merata. Dressing ini bisa disimpan dalam kulkas selama 2 hari, saat kan digunakan pastikan untuk mengocok kembali agar tercampur rata.
Crouton:
Crouton adalah roti yang dipanggang kering biasa digunakan untuk taburan salad atau soup cream.

Cara membuatnya,:
Lumuri roti tawar dengan minyak zaitun, taburi garam, merica bubuk, dan peterseli cincang. Ada juga yang menggunakan mentega sebagai pengganti minyak zaitun. Setelah itu, potong-potong roti, kemudian panggang di atas loyang datar bersemir margarin dalam oven panas bersuhu 180º C selama 30 menit, hingga kecokelatan dan kering. 

Cara Penyajian:
  1. Bersihkan seluruh bahan isian salad, tiriskan dan tata dalam piring saji.
  2. Beri dressing diatasnya , kemudian taburkan fetta cheese yang diremas-remas beserta croutons
  3. Salad siap dinikmati
 

Protected by Copyscape Duplicate Content Finder
Baca selengkapnya

Happy new Year 2014



























Meskin sudah terlambat satu hari, saya ingin mengucapkan Selamat Tahun Baru 2014 bagi semua teman-teman foodblogger. Semoga di tahun baru ini kita semua diberikan kesempatan untuk semakin banyak belajar dan memperkaya wawasan dibidang kuliner. Semoga tahun ini menjadi tahun yang lebih baik dari tahun-tahun sebelumnya........


With Love

Sashy


Malam tahun baru kemarin akhirnya saya nyoba resep roasted chickennya mba Mache dan rasanya memang beneran enak. Nanti saya akan susulkan resepnya, sementara fotonya dulu ya ibu-ibu :)

Homemade Mojito

Sauteed Vegetables

Roasted Potato

Roasted Chicken
Baca selengkapnya