Selasa, 08 Januari 2013

idfb Challenge #8 : Rujak Kuah Pindang Cuka

rujak kuah pindang

Postingan kali ini dalam rangka memeriahkan challenge ke-8 idfb yang bertemekan rujak dan kebetulan sekali saya adalah penggemar setia rujak. Sedari kecil saya memang suka ngerujak, mulai dari rujak buah yang umum seperti kedondong, mangga dan mentimun sampai ke rujak jeruk nipis yang mungkin bagi sebagian orang terlalu extreme karena rasa asamnya yang berlebihan. Tapi begitulah sudah terlanjur jadi kebiasaan setiap liat yang asem-asem pengennya dibuat rujak , namun ada satu jenis rujak yang jarang saya makan yaitu rujak yang berbumbu gula merah, saya agak takut makan rujak ini karena entah kenapa setiap makan rujak dengan bumbu gula merah bawaannya bersin dan hidung saya rasanya seperti tersumbat oleh karena itu postingan rujak saya ini juga ngk pake gula merah :) 

Rujak kuah pindang



Kali ini setoran saya adalah rujak khas Bali yaitu rujak kuah pindang cuka, paduan kuah pindang yang gurih dan cuka yang asam serta pedasnya cabe, plus buah yang agak manis membuat rujak ini jadi salah satu favorit saya. Rasanya asem, seger , dan gurih membuat ketagihan. Rujak ini paling cocok dinikmati siang-siang yang panas ditemani dengan segelas es sirop atau es gula + jeruk nipis dijamin uenaakkk ....
Bagi yang mau mencoba berikut adalah resepnya :

Buah :
  • Mangga muda
  • Pepaya mengkal 
  • Ubi jalar ( saya pakai yang warna putih dan oranye )

Bumbu ulek:
  • 1/2 sdt garam
  • 3 buah cabai 
  • Terasi di bakar (sesuai selera)
  • Sawo mentah atau bisa diganti pisang batu muda , kira-kira 1/2 cm
  • Cuka ( saya pakai cuka asli dari fermentasi air nira) kira-kira 1/4 sendok sayur
  • Kuah pindang (kaldu ikan) kira-kira 1/2 sendok sayur
  • 1 sdm gula pasir ( saya ngk pakai karena saya ngk suka manis)
Cara Membuat :
  1. Kupas buah dan cuci bersih, kemudian potong tipis (sisir) dengan pisau bergelombang. 
  2. Ulek seluruh bumbu, setelah halus tambahkan cuka dan kuah pindang. Aduk hingga rata
  3. Tambahkan buah dan campur hingga seluruh buah tertutupi oleh bumbu
  4. Rujak siap dinikmati 

Note :
Untuk es gula + jeruk nipis: siapkan simple syrup , es batu, air dan jeruk nipis.


Bagikan

Baca Juga

idfb Challenge #8 : Rujak Kuah Pindang Cuka
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

4 comments

Tulis comments
avatar
9 Januari 2013 00.00

ftnya bagus banget...
pake kamera apa sis?????

Reply
avatar
9 Januari 2013 00.12

Halo Mba Mimie, Terimakasih banyak complimentnya :)
Saya pakai Canon 450D Mbak, pinjem punya suami hehehe

Reply
avatar
10 Januari 2013 13.12

Hello,


We bumped into your blog and we really liked it - great recipes YUM YUM.
We would like to add it to the Petitchef.com.

We would be delighted if you could add your blog to Petitchef so that our users can, as us,
enjoy your recipes.

Petitchef is a french based Cooking recipes Portal. Several hundred Blogs are already members
and benefit from their exposure on Petitchef.com.

To add your site to the Petitchef family you can use http://en.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form or just go to Petitchef.com and click on "Add your site"

Best regards,

petitchef.com

Reply
avatar
28 Januari 2013 02.03

Hii .. Vincent,

Thank you for visiting my blog and also inviting me to Petitchef, I would really love to join you.

Regards

Sashy

Reply

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih