Global Explorer Brunch: Konsep Baru, Makin Seru Persembahan The Laguna Resort & Spa Nusa Dua

Global Explorer Brunch hadir dengan konsep baru yang lebih seru

Ada yang masih menghitung sudah berapa lama dunia pariwisata khusunya Bali terpuruk karena pandemi ? ternyata jauh lebih panjang dari dugaan kita semua. Tapi tentunya sebagai pelaku dan penikmat pariwisata kita harus tetap berjuang dan berinovasi mencari jalan tengah untuk berdamai dengan pandemi ini. Begitupula yang dilakukan The Laguna Resorts & Spa Nusa Dua, tak mau berdiam diri di tengah kondisi yang tak bisa ditebak arahnya. Melalui Global Explorer Brunch yang dikemas dengan konsep baru, mengajak kita semua untuk mengobati kerinduan akan liburan dan wisata kuliner tanpa perlu bepergian jauh. 

Sebagai satu-satunya resorts di kawasan ITDC Nusa Dua dengan restaurant yang berlokasi langsung di tepi pantai menjadikan The Laguna memiliki daya tarik dan kelebihan tersendiri. Di saat kita cenderung khawatir untuk berkumpul di satu ruangan tertutup maka Global Explorer Brunch ini bisa menjadi pilihan tepat untuk melepaskan penat dan menghabiskan waktu santai bersama keluarga sembari menikmati hidangan berkualitas dengan pemandangan pantai berpasir putih dan langit yang biru. Tak ketinggalan berbagai kegiatan menarik untuk si kecil seperti membuat layangan, melukis dan lain-lain juga ada di sini.

Beragam hidangan menggiurkan di Global Explorer Brunch

KONSEP BARU:

Masih bertempat di Arwana Restaurant, Global Explorer Brunch kini diluncurkan dengan konsep baru yang jauh berbeda dari konsep sebelumnya. Jika dulu brunch di sini full buffet maka untuk menjamin kebersihan serta tetap menjaga jarak aman, sekarang Global Explorer Brunch disajikan dalam bentuk ala carte dan pass around. Artinya tidak ada lagi menu buffet yang diambil sendiri oleh tamu, melainkan menu-menu dipesan secara personal sesuai dengan pilihan. Kelebihannya tentu saja semua menu yang dipesan akan dibuat dan disajikan fresh ketika pesanan masuk ke "dapur" dan jangan khawatir meskipun sistemnya ala carte, kita tetap bisa memesan menu yang diinginkan berkali-kali selama waktu yang disediakan. Tak hanya itu saja, setiap sepuluh menit akan ada waiter dan waitress yang menghampiri meja untuk menawarkan aneka hidangan dalam bentuk canapé, mulai dari sajian pembuka sampai desserts yang tak akan sanggup untuk ditolak. Bagi kalian penggemar babi guling corner dari Arwana Restaurant, tenang sajian favorit ini akan disajikan langsung oleh chef secara pass around tepat di hadapan kalian, jadi silahkan menikmati sepuasnya. 

Healthier choice: Mini rainbow salad dan Prawn avocado poke bowl

Chef on show menyajikan signature dish The Arwana Restaurant

Homemade Rendang Tortellini, menggiurkan !

Desserts menggiurkan yang tak ada habisnya

Homemade granola, low-fat yogurt, coconut flakes, forest blossom honey

TEMA YANG BERBEDA DI SETIAP SEASON:

Bukan Global Explorer Brunch namanya jika tak hadir dengan tema dan konsep sempurna di setiap seasonnya, seperti kali ini mereka mengambil tema Indonesian Inspired dimana menu-menu khas Nusantara disajikan dengan penyajian (plating) dan kualitas rasa yang di atas rata-rata. Jika tak percaya coba saja beberapa menu yang disajikan secara pass around seperti oyster gratin sambal matah, batagor bandung, tumeric rice (nasi kuning), crispy pork balado, ayam pelalah serta rendang tortelini, semuanya hadir dengan tampilan yang tak biasa dan kesemuanya menggugah selera. 

Oyster Gratin Sambal Matah

Oxtail consommé, pumpkin tortellini, chili oil

Roasted Australian beef fillet, spice cassava, pumpkin puree, natural jus

Balinese Crispy Pork Belly yang nggak ada lawannya

PACKAGE:

Seperti halnya sebuah paket wisata, Global Explorer Brunch juga menawarkan beberapa paket yang bisa kita pilih berdasarkan menu yang termasuk di dalamnya. Berikut adalah tiga jenis package yang ditawarkan untuk bulan September sampai Oktober 2020 yang disertai program 20 % diskon selama bulan September. 

CAPTAIN COOK’S VOYAGE - IDR 500.000 /pax

Inclusive free flow juice, ice tea & soft drink.

CHRISTOPHER COLUMBUS JOURNEY - IDR 650.000/pax

Inclusive free flow juice, ice tea, soft drink & local beer.

MARCO POLO’S ADVENTURE - IDR 800.000/pax

Inclusive free flow juice, ice tea, soft drink & local beer. Selected cocktails & house wine.

Global Explorer Brunch Packages

MENU :

Kita sampai pada bagian yang paling menarik untuk dibahas, setelah beberapa kali brunch di Arwana Restaurant, kami selalu berhasil dibuat jatuh hati pada menu-menu yang disajikan. Di luar dugaan, konsep ala carte dan pass around ini menjadikan semua hidangan terasa lebih istimewa karena semuanya freshly made ketika kita order. Mengawali penjelajahan rasa, tiga jenis starter ditawarkan sebagai pembuka. Ada  Amuse-Bouche, sejenis cold salad dalam botol kecil berisi potongan alpukat dingin, telur ikan terbang serta salmon tartare, rasanya gurih, creamy, light tapi berhasil membangkitkan selera untuk menjelajahi menu-menu selanjutnya. Beraneka jenis pastry, sourdough serta croistant juga disajikan lengkap dengan butter dan homemade jam. Nah yang terakhir ada platter berisikan cold, cured dan smoked seafood yang akan langsung membuat kita jatuh hati pada tampilannya. Tak hanya cantik, Tuna cubes ceviche, Lemongrass chili cured Bali butterfish, Smoked salmon serta Seafood terraine ini juga benar-benar memiliki kombinasi rasa yang sukses membangkitkan selera makan. 

Amuse - Bouche

Lemongrass chili cured Bali butterfish

Seafood terrine, ginger lemongrass, citrus emulsion served with homemade pickles, herbs salad, dijon mustard

starter platter yang sukses membangkitkan selera makan

Beralih ke menu utama, kita bisa memilih berbagai sajian yang ditawarkan secara ala carte, lima pilihan menu Indonesian Specialities dan Western tak kalah menggugah selera, bahkan menu penutup ala Nusantara seperti bubur ketan hitam (injin) juga ada di sini.

Di luar pilihan menu ala carte ini, menu-menu yang disajikan secara pass around juga tak kalah banyaknya. Mulai dengan memilih sajian yang lebih sehat sebagai pembuka seperti, Mini rainbow salad, Mini prawns avocado poke bowls, Homemade granola, Sago pearls serta Ginger & papaya chia seeds pudding yang manis membelai lidah. Lalu untuk hidangan berkuah, ada soup buntut yang disajikan dengan pumpkin tortellini. Dereten menu-menu yang terinspirasi dari sajian khas Nusantara serta menu-menu dari berbagai negara juga akan menghampiri kita silih berganti. 

yakin bisa melewatkan prawn poke bowl yang satu ini ?

Rainbow salad yang penuh warna 

selalu ada ruang untuk desserts apalagi yang satu ini Grand chocolate dome

Segarnya Orange parfait, pomelo sorbet, almond orange toile & espuma orange crumble 

Juicy and well seasoned  Herb-crusted Australian lamb chop, ratatouille, rosemary jus
 

Half Bali rock lobster, mushroom mornay

Yang ditunggu-tunggu sudah pasti chef on show yang akan menyajikan signature dish Arwana Restaurant yaitu Balinese baked fish in pastry jacket dan Balinese roasted pork belly dengan kulitnya yang super renyah. 

Chef on action menyajikan Balinese pork belly 

Balinese Pork Belly yang menggoda ini akan berkeliling dari meja ke meja

Konsep baru ini tak kalah menarik bukan jika dibandingkan dengan full buffet yang ditawarkan sebelumnya? Varian hidangan yang sama banyaknya, kualitas rasa serta kesegaran hidangan yang jauh lebih baik dan service serta view yang tetap sama indahnya. 

Bagaimana  tertarik untuk menghabiskan hari Minggu besok dengan membawa keluarga tercinta serta si kecil untuk menikmati keseruan menjelajah rasa?  Yuk buruan reservasi untuk mengikuti serunya Global Explorer Brunch hanya di The Laguna Resorts & Spa Nusa Dua. 

Global Explorer Brunch Full Menu

Untuk reservasi silahkan kunjungi instagram @TheLagunaBali 

Lokasi:
Arwana Restaurant 

The Laguna, a Luxury Collection Resort & Spa, Nusa Dua, Bali
Alamat: Kawasan Pariwisata Nusa Dua Lot N2, Benoa

Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80361