Apple Pancake dengan Tepung Gluten Free

Apple Pancake dengan Tepung Gluten Free

Pancake merupakan salah satu alternative menu sarapan yang nikmat dan praktis. Untuk memperkaya rasa dan tampilan dari pancake kita bisa menambahkan aneka topping seperti buah-buahan, kacang-kacangan, selai dan madu. Nah kali ini saya ingin berbagi resep pancake apel dengan menggunakan tepung gluten free dari ladang lima.

Apple Pancake

Kebetulan masih punya sisa tepung gluten free dan apel dikulkas. Jadi sarapan kali ini bikin yang praktis tapi tetep enak aja. Bahan-bahannya mudah didapat dan bagi yang sedang menjalani diet rendah gluten, varian resep ini mungkin bisa dijadikan salah satu referensi untuk dicoba.

Apple Pancake dengan blueberry sauce

Apple Pancake dengan Tepung Gluten Free

Untuk 3 porsi

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur (kocok ringan)
• 1 1/2 Cup susu cair + perasan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis ( aduk dan diamkan sebentar)
• 2 Cup tepung terigu serbaguna ( saya pakai tepung gluten free dari Ladang Lima)
• 1 sdt baking powder
• 1/4 cup gula castor
• 2 buah apel ( kupas dan parut kasar)

Topping:

• 1/2 buah apel , kupas dan iris tipis ( rendam dalam air jeruk nipis supaya tidak berubah warna)
• Bluebbery sauce secukupnya
• Jeruk nipis diiris

Cara Membuat:

1. Campur kocokan telur, dan susu dalam wadah yang agak besar
   
2. Dalam wadah lain campur dan ayak, tepung, baking powder dan garam secara bersamaan
   
3. Tuangkan campuran tepung kedalam adonan telur, aduk ringan hingga tercampur rata
   
4. Masukkan parutan apel, aduk rata ( jangan mengaduk berlebihan)
   
5. Panaskan wajan, beri sedikit olesan margarin atau mentega. Tuang 1 sendok sayur adonan pancake masak sebentar hingga lapisan bawah berwarna coklat keemasan. Kemudian balik pancake hingga sisi satunya berubah warna juga. Angkat dan ulangi hingga semua adonan habis.
   
6. Tata pancake dalam piring saji, beri potongan apple diatasnya , kemudian siram dengan saus blueberry. Untuk rasa yang lebih segar beri perasan jeruk nipis diatas pancake.
   
7. Selamat mencoba