Triple Mango Cake

Triple Mango Cake

Halo semuanya ....sebentar lagi kita menyambut perayaan Natal dan Tahun baru. Ada yang punya tradisi berkunjung ke rumah saudara, sahabat atau kerabat saat Natal dan Tahun Baru? Nah supaya kunjungannya lebih seru, Triple Mango Cake ini bisa dijadikan alternative untuk oleh-oleh ketika bertandang nanti. Cake lembut dengan wangi mangga dan cinnamon, di lapisi cream mangga yang manis serta selai mangga yang asam segar. Tentunya punya kombinasi rasa yang memanjakan lidah, tidak terlalu manis karena rasa asam segar dari lapisan mango jam nya.

Tampilan dari Triple Mango Cake yang berlapis-lapis ini pasti bisa menjadi daya tarik tersediri. Di packing dalam box mika lalu dihias dengan sedikit pita, jadi deh hantaran yang nikmat dan cantik. Cake bikinan sendiri tentunya punya kesan khusus kan bagi si pembuat maupun yang menerima, apalagi bagi yang lagi pedekate sama calon mertua atau calon pacar, bisa di cobalah. Dengan memanfaatkan mangga yang lagi musim, tentunya bisa menghemat biaya yang dikeluarkan juga. Nah biar nggak penasaran, berikut ini saya tuliskan kembali resepnya. .. yuk dicobain

Triple Mango Cake

Triple Mango Cake

Triple Mango Cake

Triple Mango Cake 

Reseop: Sashy Little Kitchen 

Bahan - Bahan Cake :

• 160 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdt baking powsder double acting
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt bubuk kayumanis
• 75 gram mentega tawar (cairkan)
• 350 ml susu krimer kental manis
• 350 ml puree mangga (buah mangga matang, dikupas dan dihaluskan degan blender)

Cara Membuat Cake :

1. Panaskan Oven pada suhu 180 derajat celcius.
2. Siapkan loyang kue bulat ukuran 22 cm , olesi margarin alasi kertas roti dan oles lagi dengan margarin. sisihkan
3. Dalam wadah campur dan ayak semua bahan-bahan kering seperti tepung terigu, baking soda, baking powder dan bubuk kayu manis.
4. Dalam wadah lain campur puree mangga dan mentega cair, aduk rata kemudian tambahakan susu krimer kental manis . Aduk kembali hingga rata.
5. Tuang Campuran tepung kedalam adonan mangga sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jangan mengaduk terlalu lama cukup sampai tercampur rata saja.
6. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah disiapkan kemudian panggang selama 40 menit sampai cake matang. Lakukan tes tusuk untuk mengatahui apakah cake sudah matang atau belum.
7. Setelah matang, keluarkan cake dari oven, segera lepaskan dari loyang dan diamkan diatas cooling rack hingga uap panasnya hilang.
8. Setelah cake dingin, potong cake menjadi dua bagian sama tebal. sisihkan

bahan-bahan base cake Triple Mango Cake

mencampur adonan tepung dan bahan-bahan cair

adonan Triple Mango Cake yang sudah tercampur rata

adonan Triple Mango Cake siap dipanggang

base cake sesaat setelah dilepaskan dari loyang

texture base cake yang moist dan lembut meskipun tanpa telur

Bahan-Bahan Mango Cream :

• 350 ml whipped cream cair
• 350 ml puree mangga
• 1 sdt gelatin bubuk dicairkan dengan sedikit air dan di tim.

Cara membuat mango cream:

1. Kocok whipped cream cair hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan puree mango kedalam whipped cream yang sudah dikocok, aduk rata.
3. Tambahkan Gelatin yang sudah dicairkan dengan cara di tim kedalam campuran cream dan puree mangga. ini bertujuan agara mango cream lebih kokoh jika lama berada di suhu ruangan. 

mencampur whipped cream dan puree mangga

Bahan-Bahan Mango Jam

• 350 ml puree mangga
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt jelly bubuk rasa mangga
• 1 sdt gelatine bubuk dicairkan dengan sedikit air.
• 1 sdm lemon juice

Cara membuat Mango Jam :

1. Dalam saucepan panaskan puree mangga dan gula pasir hingga gula larut.
2. Tambahkan jelly bubuk rasa mangga serta gelatin yang sudah dicaikan, aduk cepat., masak sampai meletup-letup. kecilkan api
3. Tambahkan lemon juice, aduk rata dan matikan api. biarkan mango jamdi suhu ruangan sampai uap panasnya hilang. sisihkan.

Hiasan :

• Potongan Mangga Matang
• Coklat putih

Assembling:

1. Siapkan loyang bongkar pasang atau loyang ring, beli alas kue dibagian bawahnya dan plastik mika di sekeliling bagian dalam loyang.
2. Letakkan satu bagian cake mangga kemudian perciki dengan sympel sirup atau jus mangga.
3. Tuang setengah mango cream diatas lapisan cake yang pertama, ratakan
4. Letakkan satu bagian cake lainnya diatas lapisan tadi, perciki dengan simple syrup atau jus mangga
5. Tuang sisa manggo cream diatas cake yang kedua, ratakan.
6. Simpan sebentar di dalam kulkas agar bagian atasnya set.
7. Tuangkam Mango jam yang sudah hilang uap panasnya, keatas lapisan terakhir, ratakan .
8. Simpan didalam kulkas hingga cake set, lepaskan loyang ring.lalu hias dengan potongan mangga dan coklat putih atau bisa dihias sesuai selera anda.
9. Jika langsung disajikan lepaskan pagar plastik mika yang mengelilingi cake, namun jika kue ditujukan untuk hantaran biarkan pagar mika lalu ikat dengan pita supaya cake tampil lebih cantik.

Triple Mango Cake

Triple Mango Cake

Triple Mango Cake

Triple Mango Cake

Triple Mango Cake