Resep Kailan Tofu Saus Tiram

Kailan Tofu Saus Tiram

Resep Kailan Tofu Saus Tiram ini terinspirasi dari menu favorit yang akhir-akhir ini sering di pesan pak suami ketika makan di salah satu resto langganan kami. Dulu sih sama sekali nggak kenal sama yang namanya kailan, palingan tiap pesen menu sayur ya  kangkung blacan atau buncis zhecuan, tapi beberapa bulan ini si pak suami sedang kesemsem sama kailan. Setelah kemarin-kemarin dimasakin kailan dua rasa, lalu kali ini iseng nyobain masak kailan saus tiramnya. Nggak dapet contekan resep yang mirip dari google, akhirnya dengan mengandalkan ingatan dan rasa dari sajian itu saya ngarang sendiri resepnya. Meraba-raba rasa dan bahan-bahannya yang rasanya tidak terlalu susah untuk dibuat dirumah. 

Jadi kemarin pulang kerja langsung mampir ke supermarket untuk beli kailan, karena si abang sayur nggak pernah bawa sayur jenis ini. Sampai rumah langsung masak dan matang pas di jam makan malam. Sambil deg-degan ngasi kailannya ke pak suami, menunggu komentarnya. Seperti biasa dia bilang enak katanya mirip sama yang biasa dipesan. Ah ini pelanggan tiap ditanya jawabannya pasti enak, jadi agak curiga beneran enak atau cuman mau menyenangkan hati istrinya. Anyway menurut saya hasilnya lumayan mirip sama yang di resto itu, bumbunya juga nggak susah cuman pake bawang putih dan saus tiram. berikut ini saya tuliskan resepnya. 

Kailan Tofu Saus Tiram

Kailan Tofu Saus Tiram

Kailan Tofu Saus Tiram

Kailan Tofu Saus Tiram

Resep by Sashy

Bahan-Bahan :

• 2 ikat kailan ( bersihkan dan petik daun dan batang mudanya)
• 1 bungkus tofu (tahu sutra)
• 3 sdm tepung maizena 
• 150 ml air 
• 4 siung bawang putih ( dicincang )
• 1 buah cabe berah besar ( iris tipis)
• 1 bungkus saos tiram sachet 
• Minyak untuk menggoreng 
• 1 sdm margarine untuk menumis

Cara Membuat : 

1. Rebus kailan dalam air mendidih hingga matang, segera angkat dan pindahkan dalam air es. Tiriskan dan sisihkan. 
2. Potong-potong tofu lalu gulingkan dalm 2 sdm tepung maizena, ini bertujuan agar tofu tidak hancur saat digoreng. 
3. Panaskan minyak kemudian goreng tofu yang sudah dibalur maizena hingga matang, angkat dan sisihkan. 
4. Panaskan margarine, tumis bawang putih dan cabai merah hingga haru. 
5. Masukkan air kemudian aduk dan tambahkan saus tiram
6. Larutkan 1 sdm maizena dengan sedikit air, kemudian tuang larutan maizenanya ke dalam campuran saus tiram. masak hingga mendidih dan saus tiram mengental, gunakan api kecil saja. 
7. Dalam piring saji, tata kailan dan tofu kemudian siram dengan saus tiram. 
8. Kailan Tofu Saus Tiram siap disajikan.