Dadar Pisang Ijo

dadar pisang ijo

Sudah lama sekali resep ini masuk list antrian resep yang mau dicoba dan ini adalah kali kedua saya bikin pisang ijo. Kalo dulu yang pertama pakai resep pisnag ijo yang kulitnya dikukus dulu baru dibalutkan ke pisang dan dikukus lagi nah kali ini ada resep yang lebih praktis. Hasil nyontekd dari blog saktinya Mba Hesti, jadi kulit pisang ijonya dibentuk seperti dadar  baru kemudian dibungkuskan ke pisang yang sudah dikukus. Pisang ijo yang sudah dibungkus kulit dadar ini langsung bisa disajikan tanpa di kukus lagi. Jauh lebih mudah dan praktis bagi saya. Rasanya sama enaknya bahkan yang ini saya bisa lebih gampang mengatur ketebalan adonan pembungkus pisangnya jadi ngk begitu tebal seperti yang dulu saya buat. 

dadar pisang ijo

 

















Dadar Pisang Ijo 
Reciped by Hestis's Kitchen 

Bahan-Bahan: 

• 250 gr tepung protein sedang 
• 300 ml santan (kurang lebih) 
• 100 ml air pandan suji 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdm margarin leleh 
• 1 sisir pisang raja yang bagus matangnya, kukus 

Saus (larutkan dan masak semua bahan sampai meletup-letup) : 

• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 150 gr tepung terigu/tepung beras (kalau mau agak encer bisa dikurangi) 
• 1/2 sdt garam 
• 200 gr gula pasir (atau sesuai selera) 
• 2 lmbr daun pandan 

Pelengkap :

• sirup pisang ambon  
• es serut 
• susu kental manis (kalau suka) 

Cara membuat : 

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, garam, santan, air pandan suji. Aduk rata menggunakan whisk. Kalau perlu saring agar adonannya halus. Tambahkan margarin leleh, aduk rata. 
2. Bikin dadar satu persatu, langsung isikan pisangnya ke dalam kulit seperti gambar di bawah, agar pisang dan kulit saling menempel. Rapatkan ujung ujungnya. Lakukan sampai adonan habis. 
3. Potong potong dan siap disajikan bersama es serut dan sirup merah.

dadar pisang ijo