Caramel Custard Puding

Akhir-akhir ini saya lagi blogging blue, sering masak tapi suka males upload ke blog. Selain males ditambah lagi kerjaan dikantor makin hari makin banyak sampe ngk sempet buat curi waktu edit blog heheheh. Kali ini saya posting Caramel custard puding yang sebenarnya sudah saya bikin 2 minggu lalu, tapi baru sempat diupload sekarang. Resepnya saya nyontek dari blog saktinya Mba Hesti lagi, dan ini resep sudah saya bookmark dari lama sekali. Waktu itu blm punya ramekin jadi blm bisa nyoba resep ini, setelah punya ramekin malah ngk jadi-jadi nyoba sampe setahun itu ramekin diem di lemari hihihi. 

Puding ini memang benar super lembut, gurih dan nikmat. Pokoknya enak, dan dijamin ngk ngebosenin tapi saran saya jangan makan banyak-banyak ya untuk yg niat diet hehhe. Kalori dan lemaknya lumayan banyak . Paling bagus kalo puding ini disajikan dalam ukuran kecil semisal satu ramekin yang kecil untuk sekali sajian. Tanpa panjang lebarlagi berikut saya tuliskan kembali resepnya, untuk resep asli silahkan berkunjung ke sini.

Caramel Custard Puding
Recipe by Hesti's Kitchen

Bahan-Bahan :

Karamel : 

• 50 gr gula pasir 
• 2 sdm air panas 

Custard :

• 200 ml susu cair 
• 10 gr gula pasir 
• 1/2 sdt vanila essense (aku pakai vanila bubuk) 
• 1 butir telur 
• 2 butir kuning telur 
• 30 gr gula pasir 

Cara membuat : 

1. Panaskan oven pada suhu 150 C. Oles tipis cetakan puding dengan margarin/butter. 
2. Karamel : lelehkan gula dalam panci dengan api sedang sampai kecoklatan dan agak mendidih. Tambahkan air panas dan angkat dari kompor. Tuang ke dalam cetakan sebanyak 1 sdt. Tidak perlu sampai menyebar rata. Karena nanti dia akan meleleh sendiri pada saat dipanggang. 
3. Panaskan susu dan gula dengan api sedang sampai mendidih. Angkat. Masukkan essens vanila. Sisihkan. 
4. Kocok telur dan gula asal gula larut saja. Masukkan susu cair, aduk rata. Saring. 
5. Tuang dalam cetakan lalu taruh di talam berisi air panas dan panggang selama 25 - 30 menit. Angkat. Dinginkan.