Cake Tape Keju (ala Pak Sahak)

Cake Tape Keju

Ini adalah kali kedua saya mencoba bikin cake tape, percobaan pertama gagal dengan sukses karena kecerobohan saya milih  loyang, adonan yang harusnya untuk loyang 28 cm saya paksakan masuk ke loyang 22 cm dan bisa ditebak hasilnya ... adonannya meleber kemana-mana menuhin seluruh oven. Padahal cake tape yang waktu itu texturnya moist sekali, duh sayang banget cakenya jadi hancur lebur gara2 salah loyang ... jadi sedih kalo diinget-inget. 

Percobaan kali ini tetep pakai resepnya pak Sahak yang saya dapat dari milis NCC tapi kali ini ada tambahan kejunya, jadi judulnya cake Tape Keju. Begitu cakenya matang saya agak bingung, kok texturenya ngk se-spongy percobaan pertama ya, hasilnya malah kelihatan seperti bantat , tapi pas dicobain ternyata ngk bantat sama sekali, texturenya moist , dan agak padat seperti butter cake. Karena penasaran saya googling hasil cake tape lainnya dan ternyata memang semua texturenya begitu , kelihatan seperti bantat dan tidak mengembang seperti sponge cake. mungkin karena berat dari tape dan keju yang lumayan banyak dalam adonannya. Soal rasanya ngk usah diragukan, menurut saya enak banget, rasa tape nya masih berasa sekali dipadu dengan keju yang gurih,,, wanginya enak banget. Cocok banget untuk temen minum teh, Makasi buat pak Sahak yang sudah berbagi resep-resepnya yang selalu enak . 

Cake Tape Keju

Bagi yang mau mencoba, berikut ini adalah resepnya :

Cake Tape Keju

Resep by Pak Sahak

Bahan A 

• Margarin 250 gram
• Gula halus 300 gram
• (kedua bahan tersebut dikocok sampai lembut)
• Telur 10 butir ( 10 kuningnya saja dan 5 putihnya saja )
• TBM 1 sdm
• (masukan secara bertahap sambil dikocok sampai mengembang )

Bahan B :

• Tepung terigu 250 gram
• Maizena 30 gram
• Susu bubuk 40 gram
• ( ayak jadi satu )

Bahan C :

• Tape singkong 400 gram ( dihaluskan )
• Keju 150 gram ( diparut )

Bahan D:

• Minyak sayur 150 gram 

Cara membuat :

• Masukan bahan B kedalam bahan A lalu aduk sampai rata.
• Kemudian masukan bahan C aduk lagi sampai rata.
• Masukan bahan D lalu aduk lagi sampai merata.
• Tuang keloyang tulban berdiameter 28 cm yang telah dipoles dengan margarin dan ditaburi tepung.
• Panggang selama 45 menit atau sampai matang dengan suhu 160 derajat.

Note:

Warna kuning didapat dari penggunaan kuning telur dan pemilihan tape yang berwarna kuning.