American Risoles (Amris)

American Risoles

Akhir-akhir ini saya sering banget liat foto risoles bersliweran di fb dan blog teman-teman food blogger. Awalnya saya ngk tertarik sama risoles sampai saya liat satu foto risol yang isiannya bukan rogout melainkan sosis, daging asap dan telur. Pas dibaca lebih lanjut ternyata itu yang namanya Amris alias American Risoles. Dari penampilan dan isiannya menggoda banget apalagi ada foto yang kelihatan lumeran keju dalam risolnya ...aduhhh makin ngiler jadinya. Saya baca-baca lagi resepnya dan ketemu resep risoles dari NCC, kayaknya ngk begitu susah kalo dipraktekin cuman saya belum punya isiannya lengkap masih harus beli daging asap dan sosis. 

Kemarin pulang kerja akhirnya saya sempatkan untuk mampir ke toko frozen food buat beli isian risolesnya, sampai rumah langsung tancap gas, mulai bikin adonan untuk kulit risolnya. Bikin adonannya sih ngk susah hanya tinggal campur aja tapi dadar kulitnya itu yang lumayan bikin pegel berdiri lama deket kompor heheheh. Hasilnya saya dapat sekitar 20 risoles. Lanjut tahap gulung menggulung lumayan juga agak sedikit lama soalnya kalo cepet2 takut gulungannya bocor kesana kemari. Setelah digulung di celupin ke telur kocok dan dibalut tepung roti atau bread crumb, kemudian saya simpan di freezer selama satu jam sampai balurannya agak menempel. Setelah digoreng saya langsung ngk sabar mo nyobain soale udah ngiler sama isiannya hihihih ... tapi kudu bersabar soalnya si risol mau difoto dulu xixixixixi narsis kan. 

Begitu selesai foto sesion langsung aja saya comot satu , dan memang sesuai dugaan rasanya enakkk , isiannya gurih plus ngk begitu berminyak dan ngk bikin enek. Kulitnya garing kriuk kriuk, suami juga bilang risolnya enak dan sekali duduk dia habis 3 buah risol. Sisa risol yang belum digoreng saya simpan lagi di freezer supaya awet dan bisa digoreng lagi nanti. Berikut ini adalah resep American risoles dari NCC:

American Risoles
Sumber : NCC

Bahan kulit:

• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt  garam
• 3 btr  telur
• 250 ml susu cair
• 1 sdm mentega, lelehkan
• margarine untuk olesan

Cara membuat:

1.  Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan Isian :

• Daging asap potong 2 bagian 
• Telur Rebus bagi menjadi 6 bagian 
• Sosis bagi 2 
• Keju cheddar parut secukupnya
• Mayonaise

Bahan lapisan :

• Telur, tepung panir

Minyak goreng untuk menggoreng
 
Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan sosis/daging asap, potongan telur rebus, potongan keju dan mayones, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
2. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
3. Goreng hingga kuning keemasan.
4. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.