Lumpia Ayam Jamur Oven (Panggang)

Lumpia ayam jamur oven

Saya adalah salah satu penikmat camilan tapi agak takut kalau harus nyamil gorengan yang berminyak, padahal banyak jenis gorengan yang kadang menarik hati dan bikin ngiler. Suami juga tidak begitu suka dengan makanan yang digoreng katanya takut kolesterol oleh karena itu saya harus mencari cara bikin camilan yang tidak digoreng. Akhir-akhir ini saya kebayang lumpia tapi kalo inget lumpia digoreng jadi takut tapi pengen. Tiba-tiba kepikiran apakah lumpia bisa dibuat tanpa digoreng? setelah bertanya ke om google ternyata hasilnya lumpia bisa juga tidak digoreng dan dimatangkan dengan cara di oven atau dipanggang. Asikkk akhirnya bisa menikmati lumpia tanpa takut akan minyaknya yang banyak. Mumpung ada jamur dan ayam giling di kulkas jadilah saya mencoba lumpia oven ini. Hasilnya kulitnya garing, isiannya kering dan tetep nikmat dicocol sambel bangkok yang asam pedas manis. Bagi yang mau mencoba berikut ini resep lumpia ayam jamur oven (ribet yah namanya xixixix ) :

lumpia ayam jamur

Bahan :
 10 lembar kulit lumpia

Bahan isi:

• 100 gram daging ayam cincang
• 1 pack jamur champignone, cincang kasar
• 1 ikat daun bawang , cincang halus
• 1 buah paprika merah/hijau, potong kotak kecil-kecil
• 1 buah kentang, potong kotak kecil-kecil
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam 
• 1 sdt saos tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• sedikit penyedap 
• minyak untuk menumis
• minyak zaitun untuk olesan

Bahan olesan/perekat:

• 1 sdt tepung tapioka
• 2sdm air

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 250 derajat Celcius.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan ayam giling sambil diaduk, tambahkan kentang, paprika dan jamur aduk hingga tercampur
4. Masak sebentar, tambahkan daun bawang, merica, saos tiram , garam, gula pasir dan penyedap. Masak hingga matang.
5. Siapkan satu lembar kulit lumpi, beri satu sendok makan isian, lipat bagian kiri dan kanan kulit lumpia kearah dalam , kemudian gulung dari ujung dan rekatkan ujung satu lagi dengan campuran tapioka dan air.
6. Letakkan pada loyang yang sudah diolesi minyak zaitun, lakukan pada semua lumpia sampai habis.
7. Setelah lumpia ditata di loyan, olesi bagin kulitany dengan minyak zaitun, tipis saja tapi merata.
8. Masukkan dalam oven, panggan selama kurang lebih 30 menit sampai kulit lumpia coklat keemasan.
9. Balik sesekali agar satu sisinya tidak gosong.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan nikmati bersama saos sambal bangkok ( saya pakai yang botolan).