Ide Sarapan Sehat : Zucchini and Feta Frittata

Zucchini feta frittata

Berasal dari bahasa Italia yang jika diterjemahkan secara harfiah "frittata" memiliki arti digoreng. Olahan telur yang satu ini serupa dengan omelet yang disajikan dengan menambahkan beberapa bahan seperti potongan ham atau sayuran ke dalamnya.

Paduan Zucchini dan telur serta feta cheese ini tentunya bisa jadi alternatif pilihan sarapan yang menyenangkan. Sarat gizi dan mudah dibuat.

Zucchini and Feta Frittata

Bahan-Bahan:

• 2 buah zucchini ukuran kecil
• 2 sdm butter
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4-5 butir telur
• 1/4 cup heavy cream / susu /cream cheese
• 1/4 sdt merica
• 100 gram feta cheese
• 5 buah tomat cherry, belah dua
• 1 tangkai daun bawang, iris
• Garam secukupnya
• Extra feta cheese untuk taburan

Cara membuat:

1. Iris zucchini, tiriskan airnya dengan tisu atau diremas.
2. Panaskan wajan, beri butter lalu tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dicincang halus sampai harum.
3. Masukkan irisan zucchini, masak sampai layu , bumbui dengan garam dan merica. Sisihkan.
4. Dalam wadah lain kocok telur bersama susu dan feta cheese. Gunakan mixer untuk telur yang texturenya lebih tebal.
5. Tata zucchini di atas skillet , atau pinggan tahan panas. Tuang kocokan telur di atasnya. Beri potongan tomat cherry dan irisan daun bawang, terakhir taburi dengan sisa feta cheese.
6. Masak sebentar di atas kompor sampai bagian bawahnya set.
7. Pindahkan ke oven dengan metode broil (api atas saja, suhu 180-200⁰ c), panggang sampai bagian atasnya set. (Sekitar 15 menit)
8. Angkat dan biarkan sebentar sebelum dipotong. Sajikan hangat.