Kamis, 31 Maret 2016

REMAKE : Melon Bingsu ala Cantare

Melon Bingsu
Patbingsu atau patbingsoo merupakan dessert khas dari Korea yang sangat digemari terutama ketika musim panas menjelang. Awal mulanya patbingsu hanya berupa es serut dengan topping kacang merah yang dijual pedagang kaki lima, namun seiring berjalannya waktu desserts yang satu ini mengalami perkembangan yang sangat pesat. 

Patbingsu yang sekarang kita kenal terdiri dari berbagai jenis dan topping namun pada dasarnya kesemuanya berupa es serut dengan topping buah atau kacang-kacangan dan susu. Salah satu dari varian Patbingsu yang populer dan menarik perhatian saya  adalah Melon Bingsu. 
  
Melon bingsu sendiri memiliki tampilan yang sangat menggiurkan, dibuat dari buah melon utuh yang dibelah dua menyerupai mangkok lalu diisi dengan es serut susu (snow ice) dan topping buah melon serta susu.

Munculnya trend Kpop dan Drakor menjadikan aneka hidangan ala Korea dikenal luas di Indonesia, bahkan belakangan tak sedikit gerai dessert khas Korea bermunculan di kota-kota besar termasuk di Bali. Tapi herannya di Bali saya sama sekali belum pernah menemukan jenis bingsu yang persis seperti melon bingsu ala Cantare ini. Sebagian besar dessert Korea disini topingnya berupa black pearl, mochi atau aneka buah yang dicampur jadi satu. Oleh karena itu kali ini dalam rangka meramaikan challenge REMAKE yang diadakan group tercinta kita IDFB, maka saya mencoba membuat melon bingsu sendiri.

Berhubung setoran kali ini bener-bener di detik-detik terakhir, jadi tanpa panjang lebar saya tuliskan kembali resepnya. Tampilan desserts ini memang kelihatan mewah tapi cara membuatnya sama sekali tidak susah loh. Hanya butuh senjata pamungkas berupa mellon baller maka kita bisa membuat melon bingsu ala resto dessert korea di rumah. Tentunya lebih murah dan memuaskan dari segi porsi :)

Melon Bingsu


MELON BINGSU 
(Remake ala Cantara Kokas)

Bahan-Bahan:
  • 1/2 buah melon (bisa gunakan melon jenis apa saja sesuai selera anda)
  • 2 cup susu cair
  • 1/2 cup gula castor
  • 1 scoop vanilla es krim (atau sesuai selera)
  • Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat:
  1. Bersihkan bagian biji melon, melukian keluarkan daging buah melon dengan menggunakan melon baller atau sendok hingga tersisa mangkok dari kulit dan sebagian daging melon. Sisihkan daging buah melon yang sudah dibentuk.
  2. Simpan  mangkok melon dalam kulkas supaya dingin
  3. Campur susu cair dan gula, aduk hingga gula larut.
  4. Tuang campuran susu dalam ice maker , bekukan 
  5. Setelah beku, serut es tadi dengan alat serut es atau bisa menggunakan blender biasa. 
  6. Keluarkan mangkok melon yang sudah didinginkan, letakkan es serut tadi didalam mangkok.
  7. Hias dengan buah melon yang sudah dibentuk tadi.
  8. Beri topping es krim di bagian atas lalu siram dengan susu kental manis
  9. Yuhu melon bingsu siap menemani hari yang terik. 

Postingan ini khusus saya buat untuk mengikuti  Cookblog challenge -Remake- yang diadakan oleh Indoesian Food Blogger (IDFB)


versi asli dan versi remake



Bagikan

Baca Juga

REMAKE : Melon Bingsu ala Cantare
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

2 comments

Tulis comments
avatar
12 April 2016 19.02

suka bingsuuu... lucu banget penampilannya

Reply

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih