Selasa, 27 Oktober 2015

Cita Rasa Jepang nan Mewah di Bluefin Japanese Restaurant

Funamori Sushi ( Sushi on Boat), beberapa jenis sushi pilihan chef yang disajikan diatas wadah menyerupai perahu.

Setelah beberapa minggu absen dari kegiatan wisata kuliner alias jajan diluar, akhirnya malam minggu kemarin kita memutuskan untuk jalan-jalan sekaligus melepas rindu sama yang namanya makanan enak. Kali ini kita memilih untuk malam mingguan di seputaran areal Kuta dengan misi utama berburu Japanese food yang sedari dulu merupakan makanan favorit kita. Setelah melalui proses adu argumen yang cukup menyita waktu akhirnya kita sepakat untuk makan di Bluefin Japanese Restaurant yang berlokasi di kawasan Sidewalk-Kartika Plaza, Kuta.
 
Sushi bar (para pelanggan bisa menikmati hidangan sembari melihat bagimana sushi chef meracik dan menyajikan sushi)

Memiliki lokasi yang terbilang strategis Bluefin Japanese Restaurant berdiri dalam satu kompleks memanjang di tepi jalan utama Kartika Plaza yang tak pernah lengang, sebagian besar exteriornya terdiri dari dinding kaca yang menghadap langsung ke arah jalan. Nuansa khas Jepang sangat kental terasa pada bagian interiornya, beberapa lampion merah berhiaskan huruf kanji tergantung di bagian depan dan di dalam resto. Meja dan kursi berwarna gelap menciptakan kontras dan kesan romatis tersendiri, ditambah lagi dengan lampu gantung berwarna biru yang menghiasi semua sisi ruangan resto dan tak ketinggalan pemasangan noren dengan warna senada semakin menguatkan kesan dekorasi klasik khas Negeri Sakura. Oh ya sekedar info bagi yang belum tau noren merupakan tirai kain yang biasa dipasang pada pintu masuk ruangan atau bangunan di Jepang, noren yang dipasang pada toko dan rumah makan biasanya bertuliskan nama dari toko tersebut yang ditulis dalam huruf kanji atau hiragana.

Teppanyaki corner serta dekorasi bagian dalam resto dengan lampion merah dan noren

Secara garis besar bagian dalam resto ini terdiri dari 3 bagian utama yaitu bagian depan yang paling dekat dengan jalan, berisikan beberapa pasang kursi dan meja serta teppanyaki corner. Lalu masuk lebih ke dalam di sisi kiri kita akan menemukan sushi bar dengan rak kaca transparant, disini pelanggan bisa menikmati hidangan sembari melihat bagaimana para sushi chef menyiapkan dan menyajikan sushi secara langsung. Lalu yang terakhir di sisi kanan ada sebuah ruangan yang disebut lounge dengan beberapa meja memanjang dan kursi yang berjejer rapi. Ruangan ini nampak lebih elegant dari areal lainnya dengan cahaya kuning keemasan yang mendominasi. Refleksi cahaya ini dihasilkan dari dekorasi panel menyerupai texture marmer berwarna kuning keemasan yang dipasang pada bagian belakang lounge. Secara keseluruhan Bluefin menyediakan fasilitas untuk 65 free seat serta 3 teppanyaki corner, yang memadai untuk gathering maupun makan malam romantis.

bagian dalam Lounge yang nampak elegan dan romantis


Mengusung konsep fusion, Bluefin Japanese Restaurant menyajikan Japanese fusion food yaitu hidangan ala Jepang yang digabungkan dengan beberapa unsur tradisi kuliner dari daerah lain. Mengingat tidak semua orang bisa menikmati authentic Japanese food yang identik dengan penggunaan bahan-bahan segar tanpa dimasak terlebih dahulu (mentah) maka diyakini modifikasi fusion ini menghasilkan hidangan yang lebih mudah dinikmati oleh berbagai kalangan. Jika foodies datang ke Bluefin bersama teman atau rekan yang bukan penikmat sushi, tak perlu khawatir karena resto ini menyajikan lebih dari sekedar sushi. Beragam varian menu authentic maupun fusion siap dipilih dari daftar menu yang sudah disiapkan. Saya pribadi lebih menyukai sajian yang authentic seperti sashimi dan sushi, oleh karena itu kali ini kita memesan Funamori Sushi yang merupakan salah satu pilihan menu Sushi Moriawase (mix sushi platter yang terdiri dari beberapa jenis sushi pilihan chef). Funamori (舟盛り) secara harfiah berarti perahu atau boat, sehingga istilah funamori sushi digunakan untuk sajian sushi yang ditata cantik diatas wadah khusus berbentuk perahu kayu. Satu set funamori sushi terdiri dari prawn, eel, salmon, gindara, red tuna, tamago, kappamaki serta black & green tobiko, porsinya yang lumayan besar cukup untuk dinikmati 2 sampai 3 orang. Sembari bersantap, disini pengunjung juga bisa menyaksikan atraksi seru chef teppanyaki ketika memasak. Teppanyaki merupakan metode memasak diatas plat besi atau wajan yang disebut tepan, uniknya semua sajian yang dipesan diracik dan dimasak langsung oleh para chef dihadapan pengunjung. Selain mendapatkan sajian yang segar dan hangat, keseruan chef mengolah hidangan  juga mampu menjadi hiburan yang manarik bagi pengunjung.

Funamori Sushi ( Sushi on Boat), beberapa jenis sushi pilihan chef yang disajikan diatas wadah menyerupai perahu.

Teppanyaki Show at Bluefin Japanese Restaurant
Funamori sushi yang terdiri dari prawn, eel, salmon, gindara, red tuna, tamago, kappamaki serta black & green tobiko

sushi dengan black & green tobiko

sushi dengan prawn

sushi dengan red tuna segar

sushi dengan eel (belut)
Khusus bagi foodies yang menyukai fusion roll, Bluefin memiliki banyak sekali pilihan yang bisa dicoba seperti Philadelphia roll, Orange blossom, Hot spicy tuna roll, Sidewalk roll dan masih banyak lagi. Biasanya saya jarang sekali memesan jenis fusion roll karena seringkali terasa terlalu berlebihan dengan dominasi rasa cream yang mengalahkan isian lainnya. Tapi hari ini Bluefin berhasil meyakinkan saya untuk mencoba Twisted Roll yang menjadi primadona fushion roll di resto ini. Meskipun menggunakan cream di dalamnya, namun cita rasa Twisted Roll ini tidak berlebihan dan tidak meninggalkan rasa ngendal di mulut, paduan isian roll berupa belut, salmon, mentimun serta topping kejunya benar-benar menciptakan kombinasi rasa yang unik. Disamping beragam jenis sushi dan fusion roll, Bluefin juga menawarkan aneka varian Soba (cold noodle), Udon (hot noodle), Robatayaki ( barbekyu ala jepang), Seafood, Wagyu, Beef, Sashimi, Fried rice, Tempura, Soup serta tak ketinggalan deretan desserts manis yang memanjakan lidah.  

Twisted roll dengan isian belut, salmon, mentimun serta topping keju

twisted roll : fusion roll favorit di Bluefin fusion japanese and lounge

Untuk minuman, Bluefin juga menyediakan range pilihan yang sama banyaknya. Aneka varian cocktail, mocktail, fresh juice, coffee dan ocha bisa menjadi teman bersantap anda disini. Mojito merupakan satu dari sekian banyak cocktail yang saya rekomendasikan, beberapa jenis mojito dengan campuran buah-buahan segar seperti strawberry, kiwi, lychee dan nanas sangat pas untuk dinikmati di siang yang terik. Saya sempat mencoba tiga jenis mojito dan ketiganya benar-benar nikmat, sementara bagi foodies yang tidak mengkonsumsi alkohol mocktail dan fresh juice bisa menjadi alternative pilihan yang tak kalah menyegarkan. 

Beberapa varian mojito dengan campuran buah-buahan seperti kiwi, nanas dan lychee yang menyegarkan                             
( dari kanan ke kiri ) :  Bluefin Mojito, Rose dan Sushi Grove Mojito
Salah satu varian mocktail yang tak kalah menyegarkan, tampilannya juga cantik

Soal harga Bluefin memang tidak bisa dikatakan murah namun kwalitas pelayanan serta hidangan yang disajikan akan sangat setimpal dengan apa yang kita bayarkan. Satu hal yang perlu foodies perhatikan jika berkunjung kesini adalah soal tempat parkir, karena berlokasi di jalan utama Kuta yang selalu ramai maka kita tidak bisa memarkir kendaraan di depan resto atau dipinggir jalan. Untuk lebih amannya saya sarankan agar foodies memarkir kendaraan di areal Kuta square yang berjarak sekitar 10 meter dari resto ini. Nah bagi foodies yang menyukai masakan dan suasana ala Jepang, Bluefin bisa menjadi salah satu referensi tempat yang wajib kalian coba ketika berkunjung ke Bali. Rasakan cita rasa khas Jepang nan mewah hanya di Blauefin Japanese Restaurant.


Bluefin Japanese Restaurant
Complex Kuta Sidewalk 
Jalan Kartika Plaza - Kuta 
Telp : 0361 -764100
Website : http://www.rama-restaurants-bali.com

Bagikan

Baca Juga

Cita Rasa Jepang nan Mewah di Bluefin Japanese Restaurant
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

4 comments

Tulis comments
avatar
27 Oktober 2015 01.42

waohh awesome...buat lapar mata dan perut. tenkyu sashy little kitchen sudah datang ke bluefin dan buat jadi lapar segalanya :(

Reply
avatar
27 Oktober 2015 02.29

hai mba Ayu terimakasih sudah mampir kesini, ah Bluefin memang keren mba kayaknya saya bakal sering2 kesana, jatuh hati sama sushi dan mojitonya.

Reply
avatar
28 Oktober 2015 02.47

Ke Bluefin lagi yuk Honey ... kita nyari Mojito

Reply

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih