Resep Zuppa Soup ( Pastry isi Krim Sup)

Zuppa Soup ( Pastry isi Krim Sup)

Late post lagi ya, sebenarnya bikin Zuppa Sup ini sudah beberapa bulan lalu tapi selalu lupa untuk update resepnya. Zuppa Sup biasanya sering kita temui sebagai salah satu varian menu pendamping, sajian ini berupa lembaran puff pastry yang disajikan dalam mangkok-mangkok ramekin kecil dengan isian sup krim didalamnya. Sangat nikmat di hidangkan ketika musim dingin atau sekedar sebagai pengganjal lapar sebelum jam makan. 

Jika ingin hemat untuk membuat zuppa sup ini bisa dikerjakan sendiri dari mulai membuat adonan pastrynya, memang memakan waktu tapi jumlah yang dihasilkan akan lebih banyak dan modalnya lebih sedikit. Sementara bila ingin yang praktis tinggal beli kulit puff pastry jadi di supermarket terdekat, dan kita tinggal membuat bagian isian sup krimnya saja. 

Resep ini dari bukunya mba Wulan Sucipto dan Mba Ike Hermawan yang berjudul Pastry & Pie Populer. Buku ini tergolong sangat lengkap karena menyajikan cara pembuatan aneka pastry dari yang manis sampai asin atau savoury lengkap dengan step by step nya termasuk cara pembuatan adonan kulit pastry. Jadi kalau mau belajar bikin aneka jenis pastry silahkan beli bukunya dijamin nggak bakal nyesel. 

Zuppa Soup ( Pastry isi Krim Sup)

Zuppa Soup ( Pastry isi Krim Sup)

Zuppa Soup ( Pastry isi Krim Sup)

Resep from Pastry dan Pie Populer ( Ike K. Hermawan & Wulan Sucipto )

Bahan-Bahan : 

• 2 Lembar puff pastry siap pakai
• 1 butir telur untuk olesan
• Margarine secukupnya untuk olesan

Bahan Sup :

• 2 sdm mentega tawar untuk menumis
• 1/2 butir bawang bombai, cincang halus
• 100 gram jamur champignon, iris halus
• 125 gram dada ayam, potong dadu
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 lembar daun salam 
• 1 sdt garam 
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt pala bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 50 gram keju cheddar parut 
• 100 ml cooking cream/ UHT whipped cream 
• 500 ml ml air 

Cara Membuat :

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum. masukkan jamur champignon dan ayam, tumis sampai layu. tambahkan tepung terigu aduk sampai berbutir 
2. Masukkan daun salam, garam, merica, pala bubukdan gula pasir. aduk rata
3. Beri air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin, masak sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut, dan cooking cream. Masak sampai meletup-letup.
4. Tuang sup dimangkuk tahan panas. Olesi bibir mangkuk dengan air, tutup lagi dengan kulit pastry.
5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat celcius sampai matang. Angkat dan sajikan hangat.