Apple Cinnamon Streusel Mufiin

Apple Cinnamon Streusel Mufiin

Apple Cinnamon Streusel Mufiin

Apple Cinnamon Streusel Mufiin

Kali ini mencoba mengolah apel menjadi muffin, biasanya hanya dipakai apple pie atau di jus. Ternyata dibikin muffin juga enak loh.

Apple Cinnamon Streusel Mufiin
Recipe modified from  Happyhourproject



Bahan-Bahan : 

2 cup ( 250 gram)  tepung terigu serbaguna ( saya pakai protein tinggi)

1 sdt baking soda

1/2 sdt garam 

1/2 cup (115 gram) mentega 

1 cup (125 gram) gula castor 

2 butir telur 

1 sdt vanilla essence

2 cup apel cincang ( sekitar 2 sampai 3 buah tergantung besar kecil apelnya)

1/2 sdt kayu manis bubuk 

Streussel topping : 

1/3 cup ( 100 gram)  brown sugar 

1 sdm tepung terigu 

1/4 sdt kayu manis bubuk

1 sdm butter 

Cara Membuat : 

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius
2. Siapkan loyang muffin, alasi dengan papercup
3. Ayak bersamaan tepung terigu, baking soda, garam , dan kayu manis bubuk, sisihkan. 
4. Dalam wadah agak besar, kocok butter, gula castor dan telur serta vanilla essense. Kocok hingga adonan lembut.
5. Masukkan apel cincang kedalam adonan, aduk rata.
6. Tambahkan campuran tepung secara bertahap kemudian aduk balik hingga semua adonan menyatu dan tepung tidak menggumpal. 
7. Tuang adonan kedalam loyang muffin, isi sampai peres dengan bibir loyang ya. 
8. Beri taburan streusel diatasnya
9. Panggang selama kurang lebih 30 sampai 45 menit, lakukan tes tusuk untuk mengetahui mufffin sudah matang atau belum. 
10. Jika lidi sudah keluar bersih tanpa ada adonan yang menempel berarti muffin siap dikeluarkan dari oven, jangan memperpanjang suhu panggang lagi karena semakin lama di oven muffin akan menjadi kering dan tidak moist lagi.

Apple Cinnamon Streusel Mufiin

Apple Cinnamon Streusel Mufiin

Apple Cinnamon Streusel Mufiin

Apple Cinnamon Streusel Mufiin

Apple Cinnamon Streusel Mufiin