Terang Bulan / Martabak Manis

Terang Bulan / Martabak Manis

MARTABAK MANIS 
Resep dari Catatan Nina

untuk 2 loyang diameter 22 cm

Bahan : 

• 250 gr tepung terigu serbaguna 
• 1 sdt baking powder 
• 75 gr gula pasir 
• 1/4 sdt garam halus 
• 2 kuning telur 
• 350 ml air 
• 1-2 tetes pewarna kuning telur (optional) 

Bahan tambahan per loyang : 

• 1/4 sdt baking powder 
• 1/4 sdt soda kue 

Bahan taburan per loyang : 

• 1 sdm margarin 
• 1 sdm gula pasir keju cheddar parut secukupnya  ( saya pakai selai coklat dan coklat silverqueen cincang)
• susu kental manis (SKM) secukupnya 

Cara Membuat : 

1. Campur dan ayak tepung terigu beserta baking powder. 
2. Tambahkan gula pasir, garam halus dan kuning telur. Aduk hingga rata. 
3. Beri pewarna kuning telur ke dalam air kemudian tuang air ke dalam adonan, mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut. 
4. Diamkan adonan selama 1 jam. Adonan siap digunakan. 
5. Panaskan cetakan dengan api kecil hingga benar-benar panas. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 
6. Sesaat sebelum adonan dituang, masukkan baking powder dan soda kue. Aduk rata. Tuang adonan, biarkan hingga adonan berbusa / berlubang kecil-kecil. Tabur gula dan tutup hingga matang. Angkat.  Oles terang bulan dengan margarin, selai coklat  dan coklat cincang . Potong 2 bagian sama besar dan tumpuk. Oles bagian kulitnya dengan margarin.
7. Siap disajikan. 

Notes :

• Cetakan harus dalam keadaan benar-benar panas ya. Sebelum adonan dituang seluruhnya, bisa ditest dengan menuang sedikit adonan. 
• Penambahan baking powder dan soda kue ke dalam adonan sebelum dituang tergantung pada ukuran cetakan ya. 1/4 sdt baking powder dan soda kue untuk cetakan ukuran 22 cm.

Terang Bulan / Martabak Manis

Terang Bulan / Martabak Manis

Terang Bulan / Martabak Manis

Terang Bulan / Martabak Manis