Kamis, 19 Maret 2015

Fudge Cashew Brownies

Fudge cashew brownies

Resep brownies ini aslinya adalah Triple chocolate brownies atau brownies suangi chocolatos milik umi Allegra, tapi karena saya sedang kehabisan chocochips jadi saya ganti dengan kacang mente panggang dengan mengurangi takaran gulanya karena yg dua kali saya bikin dulu masih agak terlalu manis bagi saya. Resep dibawah ini adalah resep yang sudah sedikit dimodifikasi, resep aslinya bisa dilihat disini.



Fudge cashew brownies

FUDGE CASHEW BROWNIES
Modified from Brownies Triple Chocolates

Bahan : 
  • 3 butir telur 
  • 150 gr gula pasir
  • 100 gr gula palem
  • 115 ml minyak goreng 
  • 1 sdt vanilla bubuk 
  • 100 gr coklat masak, lelehkan 
  • 200 gr tepung terigu protein sedang 
  • 25 gr coklat bubuk 
  • 1/2 sdt baking powder 
  • 1/2 sdt soda kue 
  • 1 1/2 cup kacang mente panggang

Cara Membuat :
  1. Panaskan oven 190'C, siapkan loyang 20x20x4 cm atau 22x22x4 cm. 
  2. Oles margarin atau minyak dan alas dengan kertas roti hingga sisi-sisinya. Sisihkan. 
  3. Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan soda kue. Sisihkan. 
  4. Kocok telur, gula pasir, gula palem dan vanilla bubuk selama 2-3 menit, hanya sampai gula larut. Saat mengocok, mixer digerakkan bolak balik dan jangan searah . 
  5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil dimixer bolak-balik. Bisa juga diaduk memakai sendok kayu atau spatula.
  6. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. 
  7. Masukkan sebagian kacang mente. Aduk rata.
  8. Tuang coklat masak leleh, Aduk rata. 
  9. Tuang adonan ke dalam loyang dan taburi dengan sisa kacang panggang
  10. Panggang dengan suhu 190'C selama 20 menit dan letakkan loyang di rak atas. - Turunkan suhu menjadi 150'C dan pindahkan loyang ke rak tengah (kalau yang ovennya 2 rak, berarti dipindah ke rak bawah ya). 
  11. Panggang selama 20-25 menit. Jangan melebihi waktu tersebut ya karena bila overbaked, tekstur browniesnya tidak akan chewy bagian dalamnya. 
  12. Angkat dan dinginkan baru kemudian dipotong-potong. 

Fudge cashew brownies

Fudge cashew brownies
Notes : - Loyang pertama kali diletakkan di rak atas dan dioven menggunakan suhu tinggi agar bisa mendapatkan lapisan shiny crust khas brownies, yaitu lapisan tipis yang retak-retak itu lhoo. - Setelah dipanggang selama 20-25 menit dengan suhu 150'C, kemungkinan tekstur brownies ketika dipegang belum set sekali. Nanti setelah dingin brownies akan set dan didapatkan tekstur yang chewy. Apabila suka dengan brownies yang bagian dalamnya kering, waktu pemanggangan bisa ditambah.




Protected by Copyscape Duplicate Content Finder

Bagikan

Baca Juga

Fudge Cashew Brownies
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih