Senin, 16 Februari 2015

Roti Maryam

Roti Maryam

ROTI MARYAM
Resep Modifikasi: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan:
  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 200 ml susu cair tawar
  • 2 kuning telur
  • 125 gr mentega/butter unslated, cairkan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
Bahan Tambahan:
  • 3 sdm minyak goreng untuk melumuri adonan roti maryam
  • 100 gr mentega/butter yang dilelehkan untuk olesan adonan saat digiling
  • tipis
  • Yang dipakai buat olesan bukan margarin lho yaa...ingat, mentega atau
  • butter yang tawar/unsalted
Roti Maryam
Cara Membuat:
  1. Masukkan tepung terigu dalam mangkok besar, lubangi bagian tengah tepung, beri garam, gula pasir. Tuangkan telur kocok, mentega cair dan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga adonan kalis. Diamkan adonan yang sudah kalis dan tutup dengan plastik, diamkan kurang lebih 1 jam.
  2. Bagi adonan menjadi 8-10 bulatan, lalu lumuri adonan yang sudah dibulatkan dengan minyak goreng. Diamkan kembali selama minimal 4 jam (semalaman akan lebih baik) dengan ditutup plastik.
  3.  Ambil satu buah bulatan adonan, tipiskan dengan tangan diatas papan penipis/nampan yang sudah diolesi minyak goreng. Tipiskan dengan telapak tangan memutar sehingga membentuk lingkaran besar dan tipis. Olesi tipis-tipis seluruh permukaan adonan dengan mentega cair. Kemudian lipat dari pinggir lingkaran ke arah dalam seperti membuat kipas kertas/lipat zigzag, lakukan sampai semua terlipat rapi. Setelah itu pelan2 tarik adonan yang sudah membentuk lipatan secara perlahan agar memanjang, terus putar ujung salah satu adonan membentuk lingkaran, kemudian bentuk seperti konde...masukkan ujung yang terakhir adonan kebawah agar tidak lepas. Kerjakan hingga semua adonan selesai menjadi konde, dan diamkan kurang lebih 1/2 jam.
  4. Ambil satu adonan konde, siapkan nampan dan letakkan adonan roti maryam diatasnya, pipihkan dengan telapak tangan. Pipihkan pelan2 hingga adonan melebar bulat dan tipis.
  5. Panggang diatas wajan datar/teflon tanpa diolesi minyak goreng denganapi kecil, bolak balik...saat membolak-balik roti olesi permukaan roti dengan mentega/butter agar roti lembab. Jika sudah matang angkat dan hidangkan bersama pendamping sesuai selera.
Step by Step dengan gambar bisa dilihat disini 

Roti Maryam

Roti Maryam

Bagikan

Baca Juga

Roti Maryam
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

2 comments

Tulis comments
avatar
22 April 2015 05.57

Malam mbak sashy, link step by stepnya koq kue cubit dan kue sarang laba2 ya? Saya penasaran bgd nih cara buatnya..
anw, thx ya mbak sashy :)

Reply
avatar
22 April 2015 19.38

Halo mba Widya, terimakasih banyak sudah dikoreksi kesalahan linknya. saya sudah perbaikin tautannya mba silahkan dicoba lagi :)

Reply

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih