Senin, 23 Februari 2015

Pancake with Strawberry Compote

Pancake with Strawberry Compote
Akhir-akhir ini cuaca sedang tidak bersahabat di Bali, beberapa hari lalu bahkan terjadi banjir hampir di semua kawasan di Denpasar. Hujan turun hampir tiap hari, dengan mendung tebal dilengkapi angin yang lumayan kencang. Suasana yang sangat tidak mendukung untuk pergi keluar rumah, jadi minggu kemarin seharian hanya dirumah dan kutak katik dapur serta tumpukan baju yang harus disetrika.

Cuaca mendung dan dingin seperti ini membuat malas sekali beranjak dari tempat tidur, bawaannya pengen sembunyi dibawah selimut tapi mau ngk mau harus bangun karena ada yang harus dikasi sarapan hehhehe. Biarpun libur kerja tapi perut tetap minta sarapan hehehhe, karena bangun kesiangan warung tempat biasanya beli sayur sudah tutup jadi mau ngk mau harus memanfaatkan apa yang ada di kulkas saja. Jadilah bikin pancake dengan saus strawberry atau strawberry compote kebetulan ada banyak strawberry oleh-oleh dari Bedugul waktu imlek kemarin. 

Pancakenya seperti biasa pakai resep Buttermilk Pancake yang dulu sudah pernah saya posting disini, hasil pancakenya lembut dan fluffy pas buat sarapan. Saus strawberrynya asam-asam segar, dibuat dari campuran buah strawberry segar, gula castor dan daun mint. Wangi strawberry dan daun mintnya seger banget semakin membuat si perut ngk bisa menunggu lama. Berikut ini saya tuliskan kembali resep pancake dan strawberry compote nya.

Pancake with Strawberry Compote

BUTTERMILK FLUFFY PANCAKE 

Bahan :
  • 1 cup tepung terigu 
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 150 ml buttermilk ( saya pakai jus dari 1/2 buah lemon dan susu cair hingga mencapai 150 ml)
  • 2 sdm unsalted butter (lelehkan)
Cara Membuat :
  1. Campur seluruh bahan kering ( terigu, baking powder, baking soda, garam dan gula pasir), masukkan telur, buttermilk dan butter yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. 
  2. Panaskan wajan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan, putar wajan untuk membentuk. Biarkan berlubang-lubang dan pinggirannya agak kering sekitar 2 1/2 menit.
  3. Balik adonan, apabila sudah kuning kecoklatan , angkat dan sajikan.

Pancake with Strawberry Compote


STRAWBERRY COMPOTE

Bahan:
  • 250 gram strawberry, bersihkan dan potong-potong
  • 2 sdm gula castor ( sesuai selera)
  • Daun mint secukupnya (petik daun dan cincang kasar)
  • Air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis ukuran sedang

Cara Membuat:
  1. Bersihkan strawberry, kemudian potong-potong sesuai selera (saya dibelah 4)
  2. Dalam wada campur potongan strawberry, gula castor serta daun mint. Aduk hingga tercampur.
  3. Diamkan strawberry yang sudah bercampur gula selama kurang lebih 15 atau 20 menit hingga keluar air dan gula agak larut. 
  4. Siapkan sauce pan atau wajan kecil, masak strawberry tadi sebentar hingga agak lembek dan gula sudah larut semua. 
  5. Tambahkan ar jeruk nipis, aduk rata dan cicipi sesuaikan kadar manis dengan selera. Jika kurang manis tambahkan gula lagi. 
  6. Masak hingga saus agak mengental, angkat dan siap digunakan.


Pancake with Strawberry Compote

Pancake with Strawberry Compote


Protected by Copyscape Duplicate Content Finder

Bagikan

Baca Juga

Pancake with Strawberry Compote
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih