Sambel matah merupakan salah satu hidangan khas Bali, yang sering disajikan bersama olahan ikan ataupun ayam dan bebek. Cara membuatnya sangat sederhana yaitu hanya dengan mencampur irisan bawang mentah dengan terasi, garam, cabai dan minyak kelapa. Tingkat kepedasannya tergantung dari selera masing-masing, tapi kalau saya sendiri saya paling suka makan pedas jadi sambal matah ngk akan memuaskan kalo ngk extra pedas hehhehe. Kali ini mumpung malam minggu jadi saya bikin sambel matah dengan ayam sitsit atau ayam suwir untuk suami, ini salah satu makanan favoritnya dan benar saja makannya sampe nambah loh padahal cuman makan dengan satu lauk ini saja. Ngk ada yang lebih menyenangkan kalo suami suka apa yang kita buatkan :).
Ayam Sitsit Sambel Matah
Bahan-Bahan:
- Ayam yang digoreng atau dipanggang ( saya pakai 1 buah dada ayam yang digoreng)
- 4 buah terong bulat ( diiris tipis, kalo ngk suka bisa di skip)
- 8 butir bawang merah ( bersihkan kulitnya dan iris tipis)
- 3 buah cabai rawit ( sementara pakai 3 dulu karena suami ngk doyan pedes)
- sedikit terasi yang dibakar
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak kelapa (paling enak pakai minyak kelapa buatan rumahan, wanginya itu ngk nahan )
- 1/2 sdt gula pasir ( sebagai pengganti penyedap)
- 1/2 buah jeruk lemo
- Campur semua bahan jadi satu kemudian remas - remas agar tercampur dengan rata.
- Beri perasan jeruk lemo.
- Sambel matah siap disajikan , paling enak dinikmati dengan nasi hangat.
Selamat Mencoba:)
Posting Komentar
Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih