Selasa, 25 Maret 2014

Nasi Bakar Praktis ( isi Cakalang Balado )


Nasi Bakar Praktis

Ide nasi bakar praktis ini saya dapat dari blognya Mba Nina Agustina, waktu itu mba Nina posting Nasi bakar untuk mengolah kembali sisa daging ayam suwir cabe hijaunya. Dinamakan nasi bakar praktis karena nasi yang dipakai adalah nasi sisa yang biasanya diolah jadi nasi goreng atau bola-bola nasi bukan nasi yang sengaja dibuat dan diolah untuk dijadikan nasi bakar. Walaupun praktis tapi rasanya ternyata enak, kuncinya adalah buatlah isian nasi bakar yg seenak mungkin, begitu kata mba Nina dan benar saja walaupun ini olahan daur ulang (left over) tapi tetep bisa membangkitkan selera makan. 

Kebetulan kemarin saya ada sisa ikan cakalang yang hampir separohnya tidak habis dimakan, jadi saya coba-coba bikin nasi  bakar praktis dengan isian cakalang yang di bumbui pedas atau balado. Karena saya memang gila pedas jadi rasanya bener-bener nikmat hehehehehhe. Berikut ini adalah resep yang saya pakai :

Nasi Bakar

Cakalang Balado
Bumbu halus :
  • 3 buah cabai merah keriting 
  • 3 buah cabai merah besar 
  • 6 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah tomat, dipotong kotak
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:
Suwir-suwir ikan cakalang dan goreng sebentar agar sisi luarnya agak kering, angkat dan sisihkan.
Haluskan semua bahan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuasm daun jeruk, tomat , garam dan gula pasir, beri sedikit air.
Masukkan ikan  cakalang yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak sampai air menyusut. angkat dan sisihkan. 

nasi bakar

Nasi Bakar 
Bahan-bahan :
  • Cakalang balado
  • Nasi putih
  • Daun salam
  • Sere ambil bagian putihnya saja 
  • Daun pisang 
  • Tusuk gigi
  • Kemangi

Cara Membuat:
  1. Ambil selembar daun pisang
  2. Taruh 1 sendok nasi diatasnya, ratakan
  3. Beri satu sendok daging cakalang balado 
  4. Letakkan serai, kemangi dan daun salam diatas cakalang
  5. tutup kembali dengan satu sendok nasi 
  6. gulung daun seperti bungkus arem-arem , sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
  7. Kukus nasi kurang lebih 20 menit 
  8. Bakar nasi diatas pemanggangan sampai bagian luarnya kehitaman 
  9. Nasi bakar praktis siap dihidangkan, lauknya bisa diganti dengan lauk kesukaan anda. 





Bagikan

Baca Juga

Nasi Bakar Praktis ( isi Cakalang Balado )
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

1 comments:

Tulis comments
avatar
19 Juni 2014 20.25

Balado memang selalu menggoda tuh :3
Dus Makanan

Reply

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih