Rabu, 26 Februari 2014

Kue Cucur


Kue Cucur

Setelah sekian lama males-malesan ngk masuk dapur dan ngk update blog, akhirnya kangen lagi ngubek-ngubek dapur terutama setelah liat postingan Mba Maya Effendy (Pawon Ayu). Waktu itu liat kue cucurnya mba Maya yang cantik banget, bentuk dan warnanya bagus banget. Langsung tergoda buat bikin padahal saya sama sekali ngk pernah makan kue cucur hehehehe. 

Hasilnya ngk sebagus punya mba Maya , baik bentuk maupun warnanya. Resep saya pakai resep dari Majalah Sedap yang di publish di  blognya mba Maya. 

Kue Cucur

Kue Cucur
Resep Majalah Sedap via Pawon Ayu
Untuk 11 buah

Bahan :
    • 230 ml air
    • 125 gram gula merah
    • 2 lembar daun pandan
    • 125 gram tepung beras
    • 30 gram tepung terigu protein sedang
    • ¼ sendok teh garam
    • 2 sendok the gula pasir (tambahan dari saya)
      Cara membuat:
        1. Didihkan air, gula merah dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
        2. Campur tepung beras, tepung terigu dan garam. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah adonan kental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit-sedikit sampai habis. Diamkan 40 menit. Versi saya Tuang larutan gula sekaligus lalu mixer dengan kecepatan rendah selama 30 menit sampai tercampur rata.
        3. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat.
        4. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate sambil diputar-putar sehingga adonan yang masih mentah keluar. Siram-siram sampai matang. Balik sebentar, Angkat.
          Catatan:
            • Resep ini tanpa saya keplok tetapi saya menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 30 menit.
            • Minyak jangan terlalu panas menyebakan adonan cepat mongering.
              detail kue cucur
              kue cucur


              Bagikan

              Baca Juga

              Kue Cucur
              4/ 5
              Oleh

              Subscribe via email

              Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

              Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih