Jumat, 20 Desember 2013

Caramel Custard Puding


Akhir-akhir ini saya lagi blogging blue, sering masak tapi suka males upload ke blog. Selain males ditambah lagi kerjaan dikantor makin hari makin banyak sampe ngk sempet buat curi waktu edit blog heheheh. Kali ini saya posting Caramel custard puding yang sebenarnya sudah saya bikin 2 minggu lalu, tapi baru sempat diupload sekarang. Resepnya saya nyontek dari blog saktinya Mba Hesti lagi, dan ini resep sudah saya bookmark dari lama sekali. Waktu itu blm punya ramekin jadi blm bisa nyoba resep ini, setelah punya ramekin malah ngk jadi-jadi nyoba sampe setahun itu ramekin diem di lemari hihihi. 

Puding ini memang benar super lembut, gurih dan nikmat. Pokoknya enak, dan dijamin ngk ngebosenin tapi saran saya jangan makan banyak-banyak ya untuk yg niat diet hehhe. Kalori dan lemaknya lumayan banyak . Paling bagus kalo puding ini disajikan dalam ukuran kecil semisal satu ramekin yang kecil untuk sekali sajian. Tanpa panjang lebarlagi berikut saya tuliskan kembali resepnya, untuk resep asli silahkan berkunjung ke sini.





Caramel Custard Puding
Recipe by Hesti's Kitchen

Bahan-Bahan :

Karamel : 
  • 50 gr gula pasir 
  • 2 sdm air panas 

Custard :
  • 200 ml susu cair 
  • 10 gr gula pasir 
  • 1/2 sdt vanila essense (aku pakai vanila bubuk) 
  • 1 butir telur 
  • 2 butir kuning telur 
  • 30 gr gula pasir 

Cara membuat : 
  1. Panaskan oven pada suhu 150 C. Oles tipis cetakan puding dengan margarin/butter. 
  2. Karamel : lelehkan gula dalam panci dengan api sedang sampai kecoklatan dan agak mendidih. Tambahkan air panas dan angkat dari kompor. Tuang ke dalam cetakan sebanyak 1 sdt. Tidak perlu sampai menyebar rata. Karena nanti dia akan meleleh sendiri pada saat dipanggang. 
  3. Panaskan susu dan gula dengan api sedang sampai mendidih. Angkat. Masukkan essens vanila. Sisihkan. 
  4. Kocok telur dan gula asal gula larut saja. Masukkan susu cair, aduk rata. Saring. 
  5. Tuang dalam cetakan lalu taruh di talam berisi air panas dan panggang selama 25 - 30 menit. Angkat. Dinginkan.



Baca selengkapnya

Selasa, 10 Desember 2013

Cholocate and Cheese Custard Muffin

Cholocate and Cheese Custard Muffin
Sebelumnya saya sudah pernah posting resp custard muffin ini , tapi kali ini saya tambahkan cheese filling didalamnya jadilah Chocolate and cheese custard muffin. Resepnya masih setia hasil contekan dari blog saktinya Mba. Hesti, tapi hasil punya saya agak sedikit berbeda dengan hasil muffinnya mba Hesti. Punya mba Hesti muffinnya mulus ngk merekah dan pecah-pecah kayak punya saya ini, saya juga bingung sebabnya kenapa. Rasanya resepnya sudah saya ikuti persis. tapi soal rasa jangan ditanya lagi, muffin ini tetep enak, bagian dalamnya mirip cupcake dengan texture yg moist. 

Berikut ini saya tulis lagi resep dari Mba Hesti.

Cholocate and Cheese Custard Muffin

Cholocate and Cheese Custard Muffin 
Recipe by Hesti - Hesti's Kitchen

Bahan : 
  • 50 gr maizena
  • 3 sdm coklat bubuk 
  • 100 gr brown sugar (aku pakai gula palem) 
  •  225 ml air biasa - 75 gr butter 
  • 125 gr dark chocolate/, /potong kecil 
  • 75 ml minyak sun flower 
  • 1/2 sdt vanili bubuk 
  • 2 butir telur 
  • 125 gr gula kastor
  • 125 gr tepung terigu protein sedang 
  • 1 ½ tsp baking powder 

Filling (kocok rata) : 
  • 100 gr cream cheese, suhu ruang 
  • 25 gram gula tepung 
  • 1/2 butir telur 
  • 1/2 sdt air jeruk lemon 
  •  
Cara membuat : 
  1. Panaskan oven 180C atau 350F. Siapkan loyang muffin dan cup kertasnya. 
  2. Campur maizena, cokelat bubuk sambil diayak. Masukkan dalam panci bersama air dan gula palem. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Masak sambil diaduk terus sampai meletup letup dan licin. Angkat.
  3. Masukkan butter dan dark cokelat. Aduk sampai meleleh. 
  4. Tambahkan minyak, vanili dan satu butir telur. Aduk sampai rata. 
  5. Tambahkan sisa telur dan gula pasir, aduk lagi sampai rata dan kental. 
  6. Campur terigu dan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan custard sambil diayak. Aduk asal rata jangan overmix. 
  7. Tuang dalam loyang muffin setinggi setengah cupnya. Beri 1 sdt adonan cheese, tutup lagi dengan adonan cokelat. 
  8. Panggang selama 25-30 menit ketika di tes tusuk lidinya kering lembab.

texture dari Cholocate and Cheese Custard Muffin








Protected by Copyscape Duplicate Content Finder
Baca selengkapnya