Minggu, 17 Maret 2013

Pandan Chiffon Cake

Chiffon pandan



































Kayaknya belakangan ini saya lagi demen liat yang ijo-ijo deh , setelah nyobain bikin pukis pandan sekarang giliran nyobain chiffon pandan dari resepnya Ibu Fatmah Bahalwan, texturnya bener-bener lembut , tambahan santannya bikin gurih banget , pas dengan harumnya pandan. Warna ijonya cantik, saking lembutnya sampe ngk berasa sekali duduk bisa ngabisin 4 potong , ditemani teh hangat mantappp surantap.
Sebelumnya saya juga pernah nyobain bikin chiffon strawberry dan lemon tapi sayang yang strawberry ngk sempet difoto keburu habis heheheh. Berikut ini adalah resep chiffon pandan dari Ibu Fat :




 CHIFFON PANDAN CAKE
:: by Fatmah Bahalwan ::

Adonan Pasta:
  • 50 gram  Gula pasir
  • 20 gram  Susu bubuk full cream
  • 20 gram  Maizena
  • 140 gram  Terigu protein sedang
  • 1 sdt  Baking powder double acting
  • 100 ml  Minyak sayur
  • 100 ml  Santan sedang
  • 140 gram  Kuning telur
  • 1 sdt  Pasta pandan
Adonan Putih Telur:
  • 300 ml  Putih telur
  • 150 ml  Gula pasir
  • ½ sdt  Garam halus
  • 1 sdt  Cream of tartar

Cara Membuat:

1) Panaskan oven suhu 150 °C. Siapkan loyang chiffon diameter bawah 20 cm. Jangan diolesi apa2.
2) Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena, tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisker, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
3) Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar hingga soft peak.
4) Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisker hingga rata. Tuang ke dalam loyang chiffon.
5) Panggang kurang lebih 90 menit hingga matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
6) Keluarkan loyang berisi kue dari oven. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga dengan botol atau disangga kaki-kaki loyang chiffonnya sendiri (tergantung model loyang chiffonnya). Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
7) Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas piring saji. Potong2 menggunakan pisau gergaji.
8) Sajikan


Bagikan

Baca Juga

Pandan Chiffon Cake
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih