Sate Jamur Tiram

Sate Jamur Tiram

Setelah beberapa hari berlalu ternyata jamur tiram yang dibeli suami masih sisa, kemarin sudah dipakai untuk bikin jamur bumbu kuning dan pepes jamur, sisanya mau dipake apa ya?. Setelah browsing sana sini akhirnya kepincut sama sate jamur dan nemu resepnya di Sajian Sedap. Bumbunya simple hanya bumbu olesan kecap tanpa kacang tanah, sebagian besar resep lain yang saya liat menggunakan bumbu kacang tapi saya lagi ngk ada stok kacang  jadi pakai yang bumbu kecap aja. 

Sate Jamur Tiram

Waktu browsing resep saya sempat baca di milis NCC kalau nusuk jamur untuk jadi sate agak susah dan ngk semudah kelihatannya, awalnya saya ngk percaya bukannya jamur lebih lunak dari daging ? harusnya nusuknya juga lebih gampang kan (pede). Setelah masuk ketahap penusukan akhirnya apa yang saya baca terbukti, selain licin , textur jamur yang mudah robek menambah susah bagian ini, waktu yang dibutuhkan juga lumayan lama sampe keringetan gara-gara gregetan jamurnya suka robek dan lepas. Karena sudah terlanjur mau ngk mau harus dilanjutin sampai selesai, setelah ditusuk bagian selanjutnya sangat gampang ngk pake gregetan-gregetan lagi karena hanya tinggal mengoles sate dengan bumbu kecap trus dibakar... tara jadi deh sate jamur. Soal hasil akhir dan rasa ngk usah diragukan, memang benar rasanya mirip seperti sate ayam, enakkk dan pastinya jauh dari kolesterol . Berikut ini adalah resep sate jamur yang saya pakai :

Bahan:

• 300 gram jamur tiram, potong memanjang , kukus hingga agak layu
• 15 buah tusuk sate

Bahan Olesan :

• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh kecap manis
• 2 sendok teh saus tiram
• 2 sendok teh kecap ikan
• 6 buah cabai kering ( bagi yg tdk suka pedas silahkan kurangi jumlah cabenya)
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan

Haluskan seluruh bumbu , saya gunakan blender untuk menghaluskan sampai membentuk bumbu olesan seperti pasta yang agak cair, sisihkan dahulu.

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk jamur dengan tusukan sate sampai habis
2. Olesi dengan bumbu olesan yang sudah disiapkan
3. Bakar sate jamur hingga matang dan harum, sekali kali olesi dengan bumbu olesa.
4. Angkat dan sajikan sate jamur dengan bawang goreng atau potongan bawang mentah ditambah kecap manis.