Jumat, 18 Januari 2013

Lemon Chiffon Cake

Lemon Chiffon Cake

Hari ini pesanan loyang chiffon cake saya datang, rasanya senang dan excited sekali untuk mencoba eksekusi chiffon cake yang lembut. Jujur saja ini kedua kali saya mencoba membuat cake yang satu ini, pertama kali saya pakai cake mix yang sudah jadi alias instant tapi dasar ngk berbakat, chiffon cakenya bantat, gosong dan ngk berbentuk. Kejadian itu sudah hampir tiga tahun yang lalu tapi saya masih belum berani mencoba lagi karena takut gagal, sampai akhirnya kemarin memantapkan diri beli loyang chiffon cake beneran yang bisa dilepas bagian alas dan ada kakinya, dengan harapan kalau kali ini akan berhasil. 

Resep yang akan saya praktekkan sebenarnya adalah orange chiffon cake namun ada kejadian yang memaksa saya ganti haluan dari orange menjadi lemon. Ceritanya pulang kerja saya langsung mampir ke minimarket buat beli telur dan orange (jeruk navel), sebelumnya saya mau ambil ATM dulu karena ngk bawa uang cash. Tapi dasar lagi sial, mesin ATM nya rusak dan saya ngk bisa narik uang sementara di dompet cuman ada sepuluh ribu rupiah, mana cukup buat beli jeruk, daripada batal akhirnya saya cuman beli telur aja dengan uang seadanya. Sampai di kost saya bingung mau subtitute apa ya orangenya ? secara saya ngk punya extrak vanilla atau pandan. Begitu buka kulkas si lemon langsung menggelinding, tanpa mikir lagi langsung aja saya putuskan ganti orange dengan lemon toh rasanya sama-sama asem.

Lemon Chiffon Cake


Saya pakai resep dari blognya Mba Asri dengan sedikit modifikasi di bagian rasa. Mba mohon maaf resepnya saya ubah sedikit karena terpaksa:). Untuk hasil akhir, chiffon cake saya sukses mengembang dengan maximal dan texturnya lembut sekali, rasanya pas ngk terlalu manis dan ngk nyangkut di tenggorokan. Pokoknya resepnya mba Asri mantap banget.  Saya pakai loyang chiffon kotak yang ukuran bawahnya 18 cm dan atasnya 20 cm, waktu memanggangnya agak lebih cepat dari waktu asli di resepnya Mba Asri, saya hanya butuh 45 menit untuk mematangkan kue ini. Mungkin beda oven beda waktu panggangnya, jadi silahkan di cek saat memanggang supaya hasilnya ngk mentah ataupun gosong.


Lemon Chiffon Cake



Bahan I  : 
  • 6 putih telur
  • 1/2 sdt cream of tar tar
  • 150 gram gula castor
Bahan II :
  • 6 kuning telur
  • 150 gram gula castor
  • 1 sdm parutan kulit lemon (lemon zest)
  • 260 gram tepung terigu
  • 1 1/2 sdt baking powder
  • 120 cc minyak canola
  • 75 cc air
  • 75 cc juice lemon asli
  • 1/4 sdt garam 

Cara Membuat :
  1. Kocok bahan dua dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata, sisihkan
  2. kocok putih telur dan cream of tar tar hingga berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok sampai kental soft peak.
  3. Campurkan adonan satu kedalam adonan putih telur sedikit demi sedikitm, aduk perlahan - lahan hingga benar-benar tercampur rata.
  4. Tuang adonan kedalam loyang yang tidak diolesi apa-apa, saya pakai loyang kotak 18 cm bawah dan 20 cm atas.
  5. Oven pada suhu 160 celcius selama 65-75 menit ( saya hanya mengoven selama 45 menit , beda oven beda lama memanggang).

Lemon Chiffon Cake




Bagikan

Baca Juga

Lemon Chiffon Cake
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

2 comments

Tulis comments
avatar
21 Januari 2013 10.34

hallo Sashy...cantik hasilnya, wah yg kotak belum punya sy. MAlem2 datang kesini jadi ngencess nih :).

Reply
avatar
21 Januari 2013 19.57

Hallo Mba Makasi udah mampir kesini :). Iya hasilnya memuaskan banget mbak berkat resepnya mba Asri yang mantap, kyaknya bakal jadi resep andalan. :)

Reply

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih