Minggu, 28 Oktober 2012

Manggo Pudding with Vanila Vla


Bahan Pudding :
  • 450 g daging buah mangga
  • ½ klg susu kental manis
  • 600 ml air
  • 100 g gula pasir
  • 1 ½ bks agar-agar bubuk
Cara Membuat:
  1. Proses mangga dan air di dalam blender sampai halus.
  2. Tuang ke dalam panci, masukkan susu kental manis, air, gula pasir, dan agar-agar bubuk, aduk sampai mendidih.
  3. Sambil diaduk, masukkan mangga yang telah dihaluskan sambil. Aduk hingga mangga tidak mengendap.
  4. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Angkat lalu taruh di dalam cetakan, dinginkan di lemari es.

Bahan Vla Vanilla :
  • 1 kaleng susu evaporated ( saya pakai carnation)
  • 200 ml susu cair plain (saya pakai diamond low fat)
  • 6 sdm gula pasir
  • 2 sdt tepung custard + 2 sdt maizena 
  • 1/2 sdt vanili
Cara Membuat Vla :
  1. Campur semua bahan sampai rata dan tidak bergerindil. 
  2. Saring campuran vla sebelum diberi gula. 
  3. Masak di kompor sampai meletup-letup. Angkat dan simpan sebentar dalam lemari es.
Sajikan puding dengan siraman vla vanilla diatasnya, tambahkan selai strawberry untuk pelengkap.

Sumber resep :
Pudding mangga dari majalah Nova 
Vla Vanilla dari blognya mba Hesti 


Baca selengkapnya

Minggu, 14 Oktober 2012

Caramelized Pear

Bagi yang bosan makan buah pear dengan cara biasa , biasa mencoba resep yang satu ini . Caramelized pear adalah buah pear yang direbus dalam larutan gula dan rempah , hasil akhirnya berupa buah pear dengan aroma yang wangi dan textur yang lembut . Sangat cocok dinikmati bersama es krim vanilla ataupun selai dengan citarasa asam segar seperti selai strawberry maupun jeruk . 

Bahan:
2 buah pear ( yang kulitnya kuning dan keras)
1 buah jeruk lemon dan 1/2 buah lemon untuk merendam pear
1 sdt bubuk kayu manis
1/2 cup gula pasir
3 gelas air 
sedikit garam 
selai strawberry atau es krim untuk pelengkap

Cara Membuat:
Kupas buah pear dan belah dua dari tangkainya, rendam dalam air yang diberi perasan jeruk lemon atau jeruk nipis agar warnanya tidak berubah kecoklatan. 
Masukkan gula dalam panci , biar berubah menjadi coklat keemasan , jangan diaduk. 
Masukkan air dan bubuk kayu manis serta garam, didihkan
Masukkan buah pear, biarkan bagian menggelembung menghadap kebawah. 
Rebus hingga air habis dan pear menjadi lunak
Sajikan dengan selai strawberry atau es krim kesukaan anda. 

Untuk 2 porsi 


 
 


Baca selengkapnya