Minggu, 18 November 2012

Milky Vanilla Puding and Mango Jelly

Pas libur tanggal merah kemarin, saya dan suami pulang ke rumah mertua dan kembali dengan oleh-oleh mangga harum manis yang banyak banget. Kebetulan disana sedang musim mangga, jadi gampang banget untuk nyari mangga yang masak dipohon dengan harga yang sangat murah. Sebenarnya mangga yang satu ini dimakan biasa saja sudah enak tapi karena terlalu banyak jadi mencoba untuk buat alternative penyajiannya. 

Kebetulan liat puding coconut mangonya jessie-cookingmoments jadi pengen buat juga, tapi kali ini saya ngk pake coconut milk alias santan dan saya ganti bagian bawah pudingnya dengan puding vanilla. Jadilah puding vanila dan mango jelly karena bagian atasnya saya pakai jelly bubuk dicampur buah mangga segar. 
Bahan utama vanilla pudingnya adalah susu evaporasi dan susu cair jadi rasanya milky banget trus saya tambahin vanilla bean jadi wangi vanillanya bener-bener fresh jauh lebih harum daripada vanili bubuk. 
Hasilnya pudding vanillanya benar-benar lembut sampe ngk kerasa tau-tau sudah habis dan ludes dari kulkas. Berikut ini adalah resep dan cara membuatnya:

Bahan Vanilla Puding :
  • 1 kaleng susu evaporasi
  • 700 ml susu cair ( bisa diganti air)
  • 1 batang vanila bean
  • 1/2 cup gula pasir ( bisa ditakar sesuai selera, masukkan gula perlahan-lahan bila sudah cukup manis jangan ditambahkan lagi)
  • 1/2 sdt garam 
  • 1 bungkus agar-agar putih 
Cara Membuat :
  1. Campur susu evaporasi, susu cair dan aga-agar , aduk dan didihkan.
  2. Masukkan vanilli bean yang sudah dibelah dua
  3. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
  4. Aduk-aduk terus dan biarkan mendidih selama kuarng lebih 3 - 5 menit 
  5. Saring larutan pudding dan cetak kedalam cetakan agar-agar 
  6. Biarkan agak dingin dan simpan dalam lemari pendingin.
Bahan Mango Jelly:
  1. 1 bungkus jelly bubuk
  2. 1 buah mangga harum manis matang (yang agak besar)
  3. 1/4 cup gula pasir
  4. 500 ml air 
  5. 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat :
  1. Kupas dan potong-potong mangga kecil memanjang, sisihkan.
  2. Campur air dan jelly bubuk aduk hingga tercampur rata
  3. Tambahkan gula pasir sesuai selera, saya hanya tambahkan 1/4 cup supaya tidak terlalu manis karena mangganya sudah manis sekali
  4. Biarkan mendidih selama 3-5 menit.
  5. Masukkan air jeruk lemon , bisa tidak pakai kalau mangganya sudah asam.
  6. Matikan api dan masukkan mangga 
  7. Tuang kedalam cetakan agar-agar yang sudah berisi vanilla pudding sebelumnya
  8. Atur posisi mangga saat jelly masih panas
  9. Biarkan dingin dan simpang dalam kulkas



Bagikan

Baca Juga

Milky Vanilla Puding and Mango Jelly
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

2 comments

Tulis comments
avatar
22 September 2014 15.44

Nice.. Nanya dong.. Itu jelly bubuknya plain??

Reply
avatar
22 September 2014 21.04

thank you, iya itu jelly bubuk yang plain.

Reply

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih